¿Cómo hacer deliciosa la lubina?

1. Preparar la materia prima con antelación, quitar las tripas de la lubina, limpiar las branquias y reservar.

2. Picar los pimientos encurtidos y el jengibre encurtido; cortar la cebolla en flores; cortar parte del jengibre viejo en cubos y parte en el arroz con jengibre, picar el apio en trozos pequeños; .

3. Vierta agua en la olla, agregue los nudos de cebolla verde, las rodajas de jengibre, el vino de cocción y la sal. Después de hervir, ponga la lubina en la olla y cocine, retire el pescado y reserve.

4. Añade la mezcla de aceite (manteca de cerdo y aceite de colza, que aumentará el aroma de las verduras) a la olla, caliéntala, añade los pimientos encurtidos, los pimientos verdes, el jengibre encurtido, la pasta de judías y el ajo y revuelve. -freír hasta que esté fragante, agregar agua, agregar azúcar y vinagre y finalmente espesar el jugo.

5. Retirar de la olla y servir en un plato, espolvorear con cebolla verde picada y apio en polvo y servir.