Vídeo de cómo hacer lonchas de cerdo hervidas en casa

Cómo cocinar lonchas de carne hervida:

Ingredientes: lomo, brotes de soja, hongos, piel de tofu, verduras, huevos, cebolla, jengibre y ajo.

Ingredientes: sal, pimienta, pimienta de Sichuan en grano, pimiento rojo, pasta de judías, salsa de tomate, base de olla caliente, azúcar blanca, trece especias, anís (anís estrellado).

1. Cortar la piel del tofu en tiras, cortar la cebolla de verdeo y el jengibre en trozos pequeños, cortar los ajos en rodajas, dejar unos trozos de ajo y cortarlos en trozos finos, y reservar cuando esté el plato. fuera de la olla.

2. Cortar el lomo en rodajas finas perpendiculares a la fibra. Añadir una cucharada de sal y una cucharada de pimienta. Mezclar uniformemente. y luego agregue una cucharada de aceite vegetal. Deje marinar durante cinco minutos. El propósito de agregar aceite vegetal es retener la humedad de las rodajas de carne después del tamaño, haciendo que la carne esté más suave y tierna.

3. Agrega una cucharada de aceite a la olla, agrega dos anís (anís estrellado), agrega la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agrega un puñado de granos de pimienta de Sichuan, un puñado de pimientos rojos y una cucharada de pasta de frijoles, sofreír una cucharada de salsa de tomate, pasta de frijoles y salsa de tomate, agregar un pedacito de base de olla caliente, luego agregar unas cucharadas de agua, continuar sazonando, agregar sal, esencia de pollo, blanco. azúcar, pimienta, 13 incienso, poner a fuego alto y llevar a ebullición. Cocine a fuego medio durante cinco minutos. Después de que la sopa esté fragante, retire los residuos del condimento del interior, agregue la piel del tofu, los brotes de soja, las verduras y los hongos. Cocine por un minuto, retire y coloque en el fondo del plato.

4. Continúe hirviendo el agua, vierta las rodajas de carne marinadas, cocine a fuego alto durante 1 minuto y retire, si se cocina por mucho tiempo, la carne quedará dura y afectará el sabor.

5. Vierta la sopa de la olla en un recipiente y espolvoree con ajo picado, pimiento rojo seco y aros de chile.

6. Calienta el aceite en una sartén hasta que esté 70% caliente y empiece a humear. Vierte el aceite caliente sobre el ajo picado y el pimiento rojo seco. El aceite caliente derretirá el ajo y lo secará. pimiento rojo. Se estimula la fragancia.

7. Espolvorear al final cilantro y semillas de sésamo. Si es una cocina casera, no hace falta echar tanto aceite caliente al final.