¿Cómo hacer Hanzhong Liangpi?

Déjame decirte cómo hacer fideos de arroz en Hanzhong, Shaanxi de la siguiente manera:

Ejercicio:

1 Agrega agua a la harina de arroz para hacer una mezcla de arroz y luego agrega arroz con moderación. dureza;

2. Triturar el arroz con una cuchara y remojarlo en leche de arroz durante la noche.

3. Vierta la mezcla en un recipiente, revuelva a velocidad alta durante unos minutos; y luego filtrar a través de un colador

4. Utilice una cuchara para filtrar el residuo de arroz restante en el filtro en leche de arroz

5.

Pero preste atención a los siguientes puntos:

1. La piel del arroz Hanzhong debe cocinarse al vapor más gruesa y cortarse más ancha para que sea auténtico. Los fideos se conocen comúnmente como Lai. Ven a los fideos de arroz, que se encuentran junto con los fideos de arroz glutinoso en las tiendas chinas. No utilices arroz de tiendas americanas

La harina tiene mal sabor y pequeñas partículas;

3. La piel fría debe estar completamente fría antes de quitarla, de lo contrario se pegará;

4. El propósito de agregar arroz es suavizar la piel fría. La piel fría al vapor con fideos de arroz integrales queda demasiado dura. Esta cantidad de agua es sólo una referencia y puede aumentarse o disminuirse según sus propias preferencias. Si te gusta más duro, agrega menos agua; si te gusta más suave, agrega más agua. Pero no añadas ni restes demasiada agua, recuerda.