¿Cómo hacer kimchi agrio y crujiente?
2. El método específico para hacer kimchi agrio, dulce, crujiente y picante:
1. Una col (también llamada repollo, repollo), 3 a 4 pimientos de mijo, una zanahoria. . Si no te gustan las zanahorias, no tienes por qué comerlas.
2. Cortar la col en trozos con las manos, lavar y escurrir el agua, lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en rodajas, lavar el mijo y el pimiento, escurrir el agua y cortar en trozos pequeños.
3. Agrega una cucharada de sal, dos cucharadas de azúcar y dos cucharadas de vinagre blanco al plato, revuelve uniformemente con los palillos y colócalo sobre un objeto pesado para marinar. Pasadas dos o tres horas, las verduras estarán marinadas en mucha agua. En este momento, use palillos para darle la vuelta al plato y pruébelo para ver si está salado. Si el sabor no es suficiente, puede agregar un poco de condimento hasta que se adapte a su gusto.
4. Luego puedes poner el kimchi y la sopa en un cajón para verduras, meterlo en el frigorífico y sacarlo al día siguiente.
En tercer lugar, habilidades culinarias
No pongas demasiado vinagre blanco en el kimchi al principio. Si está demasiado ácido para remediarlo, ajuste gradualmente el condimento a su gusto. Este método también se puede utilizar para encurtir repollo chino agrio y picante. Este tipo de pepinillo es adecuado como guarnición de gachas de avena por la mañana y también es delicioso para fideos instantáneos y fideos.