¿Cuáles son las características y diferencias entre el vino francés y el vino español?
Las diferencias entre el vino francés y el vino español: diferentes sabores, diferentes materias primas y diferentes procesos de elaboración.
Características del vino francés:
1. Materias primas: Las uvas como materia prima del vino francés no se limitan a Burdeos. Las uvas de la zona productora de Alsacia, en el noreste de Francia, también pueden dar buenos resultados. vino. .
2. Proceso de producción: existen muchas restricciones en la elaboración de vino y no se permiten operaciones como agregar ácido y azúcar al vino en la etapa posterior.
3. Sabor: Agradable sabor afrutado; el vino de Borgoña es rico en sabor, tiene bajo contenido en taninos y tiene una rica sensación de cambio en boca
Características del vino español:
1. Materias primas: España tiene abundante sol, clima seco y se utiliza principalmente uva Tempranillo.
2. Proceso de elaboración: Debido a la tradición cervecera española, el aroma del vino está completamente dominado por el aroma natural de frutas, por lo que es fácilmente aceptado por un amplio abanico de personas.
3. Sabor: El vino es muy fuerte y espeso, con alto contenido alcohólico y rico sabor.
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Pasos de la cata del vino
1 Cuando el vino todavía esté en la copa, mete la nariz en la copa y huele. El aroma resultante es más. elegante y ligero, que es la parte más aromática del vino.
2. Sostenga la columna de cristal con la mano y agite la copa de degustación en el sentido de las agujas del reloj para que el vino gire alrededor de la copa y cuelgue de la pared de la copa. En este momento, la mayoría de las sustancias aromáticas del vino se evaporarán. Después de dejar de agitar, el segundo olor, en este momento, el olor es más completo, más rico e intenso, y puede reflejar de manera más verdadera y precisa la calidad inherente del vino.
3. Toma un sorbo, deja que el vino se mezcle completamente con el aire y utiliza la mitad del enjuague bucal para tocar todas las partes de la boca. En este punto se pueden resumir y analizar taninos, dulzor, acidez, redondez y madurez.
4. El buen vino necesita el aprecio de un amigo cercano. Si quieres comprenderla y apreciarla plenamente, a veces tendrás que renunciar a algo. Este es el último paso en el proceso de apreciación: vomitar. Cuando el vino entre en pleno contacto con las papilas gustativas de tu boca, tu lengua sentirá su sabor dulce, agrio y amargo, y luego escupirás el vino. En este momento lo que quieres sentir es el regusto del vino en la boca y en el dorso de la lengua. Este es un gran vino español porque tiene un final largo y rico.
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