¿Son comestibles los mejillones?
¿Se puede comer el color amarillo del estómago de los mejillones? El verde es sangre y el amarillo claro son órganos internos que no se pueden comer.
Carrilladas de mejillón: En el medio entre la falda fina y la carne gruesa del mejillón, se encuentran dos piezas decorativas, en forma de media luna, suaves y con una textura similar a las branquias que se deben retirar.
Gastrointestinal: La periferia de las branquias es tubular, con arena fina de color gris oscuro en su interior, un extremo está conectado al cuerpo de la almeja y roto. El otro extremo se pega a la pata cilíndrica del hacha y se retira.
Además, a lo largo del cuerpo de la almeja, aprieta lentamente el borde del agujero roto del vientre y la arena fina restante quedará limpia. El resto se come básicamente por la espalda.
¿Qué partes de los mejillones no se pueden comer? No todas las partes de la almeja son comestibles, pero algunas partes, como los pulmones y los intestinos, deben extraerse y desecharse. Los pulmones del mejillón son algo así como el alma del pez; los intestinos, que descansan sobre tubos flexibles unidos al "saco amarillo" del cuerpo del mejillón, son turbios y negros. Cuando es difícil distinguir los pulmones y los intestinos, sólo se pueden tomar muestras de la "bolsa amarilla" ubicada en el medio de la concha de la almeja y de una capa de software que crece cerca de la concha de la almeja, y se pueden descartar otras estructuras.
¿Y los mejillones? Córtelo por la mitad con un cuchillo, retire la fina capa de carne de ambos lados y la capa marrón claro del pequeño trozo de carne en el medio, que son los pulmones, y luego retire las finas tuberías de agua conectadas a ambos lados. que son los intestinos y el estómago, y está bien. Es de color negro y verde y no se debe tirar. Es el más nutritivo. Córtelo en trozos pequeños con unas tijeras, agregue agua fría, tocino, cebolla, jengibre y vino y cocine por un tiempo, será fácil de verter. Solo agrega sal al final. Los frescos también vienen con brotes de bambú triturados. Sin embargo, generalmente se come antes del Festival Qingming porque después aparecerán sanguijuelas. Tenga cuidado al lavar. Espolvoréale sal y las sanguijuelas morirán.
¿Cómo hacer unos mejillones deliciosos? 1. Después de sacar la carne de los mejillones y limpiarla, es necesario utilizar un cuchillo para flores para golpear los bordes de los mejillones y aplanarlos.
2. A continuación, coloque la carne de almeja en la olla a presión, agregue unos yuanes de rodajas de jengibre para eliminar el olor a pescado, quémela a mayor temperatura que todas las ollas al vapor y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. hasta que esté completamente cocido. Si es un mejillón grande, puedes guisarlo durante más de 30 minutos.
3. Saca los mejillones guisados y empieza a cocinar. La sopa que se usa para hervir almejas no se puede desechar. Los ingredientes y condimentos de la olla caliente se agregan a la sopa para convertirla en una sopa de almejas dulce y deliciosa.
Maduración y sazón. Por muy bien que los prepares con antelación, será difícil tragar los mejillones tratados como se describe anteriormente. Sin embargo, para que los mejillones sepan mejor, también debes controlar la madurez y la sazón.
1. Se debe utilizar chile y utilizar una pequeña cantidad de vinagre para quitar el olor. Los mejillones de río son un alimento delicioso en sí mismos, por lo que no es necesario agregarles tanta esencia de pollo o glutamato monosódico.
2. Independientemente de freír, asar o guisar, se debe aprovechar el calor para minimizar el tiempo de calentamiento de los mejillones y evitar que envejezcan.