La mejor y más sencilla forma de comer pepinos de mar
Lavar los pepinos de mar secos y cortarlos con una espátula en sentido longitudinal. Cortar los grandes en 3 trozos y los pequeños en 2 trozos. Lavar las flores de magnolia y cortarlas en rodajas. Lavar las setas, quitarles los tallos y triturarlas. Lavar y desintoxicar el cilantro. Agrega agua a la olla, agrega rodajas de pepino de mar, rodajas de flor de magnolia y rodajas de hongos shiitake, escaldalas, sácalas, escúrrelas y ponlas en un plato hondo.
Ponga la olla al fuego, agregue la manteca de cerdo cocida y caliéntela entre un 60 y un 70 %. Agregue la sopa fresca, el vino de cocción, el glutamato monosódico y la sal. Después de que la sopa hierva, ajuste el sabor y retire la grasa. Espuma. Vierta un poco de sopa cocida en un tazón de sopa grande, blanquee las rodajas de pepino de mar, luego vierta la sopa nuevamente en la olla, hierva, luego ponga la sopa en el tazón de sopa, espolvoree con pimienta y vierta aceite de sésamo. , y poner en la lavadora las hojas de cilantro limpias.
Precauciones al manipular pepinos de mar:
Los pepinos de mar son un tipo de marisco. La gente de las zonas del interior sólo puede comprar pepinos de mar secos. Si quieren comer pepinos de mar, deben utilizar el método de expansión. Cuando el pepino de mar esté hinchado, remójalo en agua fría durante uno o dos días para ablandarlo y luego córtalo con unas tijeras. Cuando remojes pepinos de mar, cambia el agua aproximadamente cada 12 horas. En verano, pon los pepinos de mar en remojo en el refrigerador.
En el proceso de remojar los pepinos de mar, tenga cuidado de no sumergirlos en aceite durante todo el proceso de elaboración de los pepinos de mar. Los métodos de cocción después de hacer los pepinos de mar incluyen estofados en salsa marrón, asados con cebollas verdes. y guisado. Al conservar los pepinos de mar preparados, cabe señalar que los pepinos de mar no se pueden almacenar durante mucho tiempo y deben consumirse en un plazo de 3 días. Al mismo tiempo, remójalos en agua fría durante el almacenamiento y cambia el agua varias veces al día. Durante el almacenamiento, deben sellarse y protegerse de la humedad.