Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo remojar la piel de cerdo frita? ¿Cómo remojar la piel de cerdo frita?

¿Cómo remojar la piel de cerdo frita? ¿Cómo remojar la piel de cerdo frita?

1. Método de remojo de la piel de cerdo frita: primero remoje la piel de cerdo en agua fría hasta que se ablande, luego use álcali comestible para limpiar el aceite en su superficie, luego sumérjala en agua hirviendo durante 5 a 10 minutos, sáquela y escurrirlo y finalmente volver a ponerlo en agua fría y dejarlo en remojo durante unas 3 horas.

2. La piel de cerdo generalmente se refiere a la piel de cerdo, que es rica en colágeno y elastina, que pueden ralentizar el envejecimiento celular y hacer que las células se rellenen. La piel de cerdo (incluidas las manitas y las colas de cerdo) contiene un 26,4% de proteína, que es 2,5 veces mayor que la de la carne de cerdo. Más del 90% es colágeno macromolecular y elastina, que es comparable a las patas de oso.

3. La piel de cerdo normal procesada tiene las siguientes características: piel blanca y brillante, poros finos y profundos; depilación completa, sin pelo residual ni raíces del cabello;