Cómo hacer albóndigas de sopa También puedes hacer deliciosas albóndigas en casa.

1. Materias primas: 500 gramos de piel fresca de cerdo, 600 gramos de melón de invierno, 150 gramos de sémola de pescado, 30 gramos de jamón, 30 gramos de piel de pepino, 1 piel de huevo, 25 gramos de jengibre. , 50 gramos de cebollas verdes, sal refinada, agregue cantidades adecuadas de pimienta, vino de cocción, glutamato monosódico, esencia de pollo, almidón seco y húmedo, aceite de sésamo, sopa fresca y un poco de hojas de cebolla verde y de cerezas rojas.

2. Método de preparación: Lavar la piel del cerdo, ponerla en una olla a presión, agregar sopa fresca, agregar jengibre, cebolla verde, sal refinada, pimienta, vino de cocción, esencia de pollo, tapar y calentar hasta la piel de cerdo está cocida Después de convertirse en jugo, esperar a que se enfríe y abrir la tapa, quitar el residuo, verter la sopa en un plato cuadrado, dejar enfriar y luego refrigerar en el frigorífico para formar una gelatina, y luego recortar formar bolitas de 2 cm de diámetro, ***12.

3. Pelar el melón de invierno, cortarlo en trozos cuadrados de 15 cm y luego cortarlo en rodajas grandes y finas, máximo 12 rodajas, remojar en agua con sal durante unos 10 minutos, pelar el pepino y cortar los huevos; la piel en tiras finas; blanquear las hojas de cebolla verde en una olla con agua hirviendo y cortarlas en tiras finas; picar las cerezas rojas en trozos finos;

4. Enrolle la gelatina de piel cortada en bolas hasta formar una capa de almidón seco, luego envuélvala en una capa de sémola de pescado y luego cúbrala uniformemente con tiras de jamón, tiras de piel de pepino y tiras de piel de huevo. Envuélvalo en rodajas de melón de invierno remojadas, luego átelo con hojas de cebolla verde ralladas para formar un panecillo de granada y decórelo con cerezas picadas para formar un panecillo de sopa de cristal verde. Cocine al vapor en una jaula a fuego alto durante unos 5 minutos. Sácalo y colócalo sobre la mesa.

5. Ponga una olla limpia al fuego, agregue un poco de sopa fresca y deje hervir. Agregue sal refinada, pimienta y glutamato monosódico, espese la salsa con almidón húmedo, vierta el aceite de sésamo y. viértalo en el plato y sírvalo encima de las albóndigas de sopa.