¿Cómo hacer pimientos encurtidos y patas de pollo sin congelarlos en aceite?

Ingredientes: patas de pollo, ajo, jengibre, apio, cebolla verde, pimienta de mar de montaña, agua de pepinillos de Laotan, pimienta, glutamato monosódico, esencia de pollo, sal.

1. Elige una pata de pollo grande, lávala y pícala por la mitad (la pata de pollo entera está bien), ponla en una olla con agua hirviendo y cocina durante 10-15 minutos, luego llévala. sácalo y déjalo enfriar.

2. Cortar el jengibre y el ajo, cortar el apio y las cebolletas en trozos pequeños y reservar.

3. Cortar el jengibre y el ajo, el apio, las cebolletas, la pimienta Shanhai, el agua de pepinillos de Laotan, la pimienta, el glutamato monosódico, la esencia de pollo, añadir un poco de sal y verter en un recipiente pequeño para su uso posterior.

4. Vierta las patas de pollo cocidas en el agua de pepinillos enfriada y déjelas en remojo durante 1 minuto. (Por lo general, se puede almacenar por más tiempo y sabe mejor).

(Recuerde: las patas de pollo deben enfriarse antes de verterlas; de lo contrario, el agua de kimchi se mezclará y se congelará durante la preparación).