Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Qué condimentos se utilizan en la carne de sésamo Yongji?

¿Qué condimentos se utilizan en la carne de sésamo Yongji?

Materiales de preparación: 580 g de tendón de ternera, 1 tomate, 1 pasta de tomate, 1 patata, media zanahoria, 1 vino de cocción, 1 salsa de soja, 1 anís estrellado, 1 canela, 2 hojas de laurel.

Pasos de elaboración:

1. Cortar los tendones de res limpios en trozos pequeños, o puedes utilizar solomillo de cerdo.

2. Lavar y cortar los tomates en cubos, pelar y cortar las patatas en cubos, pelar y cortar el jengibre y el ajo en cubos y ya están las preparaciones.

3. Blanquear la carne, ponerla en una olla con agua fría, llevarla a ebullición a fuego alto, cocinar durante 2 minutos, sacarla y enjuagarla con agua tibia para quitarle las impurezas. la carne.

4. Calentar la cacerola de aceite, añadir los condimentos preparados y sofreír.

5. Añade los tomates picados y sofríe. Después de cortar los tomates, agregue la pasta de tomate y sofría uniformemente.

6. Agregue el vino de cocción (agregue más carne si corresponde), agregue la salsa de soja, luego agregue el azúcar de roca y saltee uniformemente.

7. Añade agua purificada, es mejor no añadir carne de res. (Agregue suficiente agua a la vez, no agregue agua hasta la mitad). Cubra la olla y ponga a fuego alto para hervir, luego baje a fuego lento para cocinar la carne a fuego lento.

8. Guisar durante unos 45 minutos hasta que la carne esté crujiente. Agrega sal al gusto personal, luego agrega las papas y las zanahorias picadas, cocina a fuego lento durante 15 minutos y retira de la olla.

9. Servir y espolvorear con cebolla verde picada.