Los lugareños de Taizhou recomiendan comida deliciosa
Las delicias recomendadas por los lugareños de Taizhou incluyen: pastel crujiente de Jiangyan, tiras secas de Taizhou, fideos de huevas de cangrejo, carne en conserva de Jingjiang y carne de cabeza de cerdo de Xinghua.
1. Pastel crujiente de Jiangyan
El pastel crujiente de Jiangyan es un famoso bocadillo de pastel tradicional en el área de Jiangyan, Taizhou, Jiangsu. La característica más importante de este manjar es lo crujiente. Puedes sentir el crujiente del pastel antes de comerlo. La masa Jiangyan se elabora enrollando la masa de hojaldre hasta darle una forma cilíndrica de varias capas, cortándola en varias secciones, aplanándola verticalmente y enrollándola hasta formar una base de pastel.
2. Tiras secas de Taizhou
Las tiras secas de Taizhou se dividen en dos tipos: tiras secas hervidas y tiras secas blanqueadas. Las tiras secas aquí son tofu seco y rallado. Generalmente, las tiras secas se añaden con jamón rallado, brotes de bambú, setas, hongos, etc. Los hoteles de alta gama pueden juntar pepinos de mar o nidos de pájaro rallados y cocinarlos en sopa, lo cual es muy singular.
3. Huevas de cangrejo y fideos
Este está hecho de huevas de cangrejo y fideos. El método consiste en cocinar los cangrejos al vapor, luego retirar la carne del cangrejo y agregar cebolla, ajo, jengibre. etc. Agrega los condimentos, revuelve el aceite, luego agrega los fideos a la olla y fríelos junto con la carne de cangrejo. Este plato es de colores brillantes, rico en sabor a cangrejo y rico en nutrientes.
4. Cerdo Jingjiang en conserva
Se elabora a partir de carne magra de las patas traseras de los cerdos. Se quitan los tendones, se cortan en rodajas finas y se colocan en vino, vinagre y sal. y otros condimentos Déjelo marinar durante la noche y, una vez que adquiera el sabor, cocínelo, átelo con una cuerda y cuélguelo en un lugar fresco y seco para que se seque. Puede comerlo directamente, hacer sopa o revolverlo. freírlo.
5. Cabeza de cerdo de Xinghua
La cabeza de cerdo de Xinghua es un manjar tradicional ahumado y asado representativo del área de Xinghua, Taizhou, provincia de Jiangsu, y también es uno de los famosos bocadillos especiales de Xinghua. La carne de cabeza de cerdo Xinghua se elabora a partir de cerdos nativos locales, que se procesan pelándolos, drenando la sangre, marinando en salmuera vieja, cocinándolos a fuego alto y guisándolos a fuego lento. Tiene un sabor infinito, es crujiente y delicioso, grasoso pero no grasoso. , y tiene Fragante, transparente y claro.