Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - La analogía del vino de Oporto y el champán

La analogía del vino de Oporto y el champán

VINTAGE es mejor.

Oporto VINTAGE, este es un vino de Oporto maravilloso. Solo se elabora en los mejores años, generalmente una vez cada tres años, y también se elabora con las mejores uvas.

El vino de Oporto es en realidad un vino fortificado con alcohol como el vino de Jerez. La diferencia es que el vino de Oporto y el alcohol destilado de uva se añaden antes de que se complete la fermentación, cuando se fermenta el jugo de uva.