¿Cómo quitar el olor a pescado de las tripas peludas?

Remojar en agua limpia durante media hora y luego blanquear el agua. Así se hace:

Materiales de preparación: 200 gramos de callos, 10 gramos de cebolletas, 10 gramos. gramos de cilantro y 5 gramos de ajo, 2 cucharadas de salsa de ajo y chile, 2 cucharadas de pasta de sésamo, 3 cucharadas de jugo empapado, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de rábano picante

Pasos de preparación:

1. Preparar un trozo de callos frescos, dejarlos en remojo durante media hora, enjuagarlos con agua limpia y reservar.

2 Cortar los callos en tiras. según la textura, no picarlas en trozos

3. Quemarlas en la olla. Echar agua hirviendo en las vieiras y no blanquearlas por mucho tiempo, ya que afectará su sabor. se puede sacar en aproximadamente 1 minuto.

4. Después de blanquearlo, póngalo inmediatamente en agua fría, enjuáguelo, escúrralo y reserve.

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5. Cortar el cilantro y la cebolla verde en trozos pequeños y cortar el ajo en gránulos

6 Poner en un recipiente la pasta de sésamo, el jugo empapado, el azúcar, la salsa de ostras, el rábano picante, la salsa de chile con ajo, mezclar bien y reservar

7. Colocar los callos en un plato y agregar la cebolla, el cilantro, el ajo, la salsa de ají con ajo.

8. Vierta el condimento sobre los callos.