¿Qué es un plato de aceite?
Salsa para mojar. Los platos con aceite a menudo se refieren a las salsas que usan las personas cuando comen estofado, principalmente aceites como el aceite de chile y el aceite de pimienta de Sichuan. Este término es común en el Sur. Además de condimentar, agregue una cantidad adecuada de aceite. Como aceite de sésamo, aceite rojo, chile, aceite de pimienta, aceite de oliva.
Utilizar condimentos líquidos como salsa de soja, pasta de gambas, salsa de ostras, etc. , agregue otros condimentos, luego agregue sopa fresca o sopa clara y mezcle. De esta manera se utilizan a menudo estofado de pescado, flor de pezuña curada y estofado de costillas de cerdo curadas. Encurtidos: Elaborados con condimentos tipo salsa, como berros caseros, salsa de sésamo, etc., y otros ingredientes necesarios. Este plato se utiliza a menudo en chucrut de Shandong y en cazuelas de carne blanca. Verduras secas: Los ingredientes no son jugosos ni pesados, como los fideos con chile seco y los fideos con chile seco, que son los favoritos de los viejos comensales que comen estofado viejo y flor de luna asada. Plato de barro: Procese los ingredientes hasta obtener una pasta, como pasta de ajo, pasta de jengibre, pasta de chile, etc. Este tipo de plato de aceite se encuentra entre el plato de aceite y el plato de jugo. Durante la licuación se agregará más o menos sopa y aceite. La conocida colza con ajo y sésamo ya está aquí. Además, las formas de inmersión también son diferentes. Hay platos de ***** salsa y platos de salsa única, platos de salsa fría y platos de salsa caliente, platos preparados y platos de buffet. El estofado con colza es un plato típico de buffet. Los platos con aceite pueden aumentar el sabor umami de los alimentos, lograr el propósito de condimentar, mejorar la suavidad y la humedad de los alimentos y reducir las calorías de los alimentos.