Los peligros de los alimentos grasos
1. El daño de los ácidos grasos trans al cuerpo
Después de que los ácidos grasos trans ingresan al cuerpo humano, se metabolizan y transforman en el cuerpo, lo que puede interferir con el metabolismo normal. de ácidos grasos esenciales como los EFA y tienen efectos adversos sobre la salud humana: aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares; causan deficiencia de ácidos grasos esenciales;
2. El daño de los agentes hinchantes al cuerpo
Cuando se agregan durante el procesamiento de alimentos, los agentes leudantes pueden hacer que el producto se encienda y forme un tejido denso y poroso, lo que hace que el producto se encienda. esponjosos, suaves o crujientes. En los últimos años ha seguido apareciendo un contenido excesivo de aluminio en los productos de pasta. Esto se debe principalmente al uso excesivo de levadura en polvo como agente leudante de aluminio en el procesamiento de alimentos.
La ingesta excesiva de aluminio a largo plazo conduce a la acumulación de aluminio en el cuerpo, al afectar la interacción entre el tejido calcificado, el fósforo y la vitamina D, puede causar daños y deformaciones del sistema esquelético, como por ejemplo. raquitismo, osteoporosis, etc.
3. Conduce a la obesidad
Los alimentos fritos, incluida la comida rápida occidental, los tradicionales palitos de masa fritos y los pasteles de masa fritos, son alimentos ricos en grasas que no favorecen la obesidad. digestión, que no sólo afecta el tracto gastrointestinal, sino que también puede provocar obesidad y más problemas de salud.
4. Inducir enfermedades
Los alimentos fritos contienen mucha grasa y son difíciles de digerir. El consumo habitual de alimentos fritos puede provocar indigestión, opresión en el pecho e incluso náuseas, vómitos, diarrea, pérdida de apetito, etc. Las personas que comen alimentos fritos con frecuencia son propensas a enojarse y estreñirse debido a la falta de vitaminas y agua.
Datos ampliados:
El problema de higiene de la fritura tiene dos niveles:
En primer lugar, las materias primas utilizadas para la fritura son antihigiénicas. Muchos de los ingredientes fritos están casi muertos o se han descompuesto. Consigue un poco de aceite para decorar la fachada.
En segundo lugar, el aceite utilizado es antihigiénico. Muchos vendedores sin escrúpulos suelen freír los alimentos en las zanjas.
La comida frita es una comida preparada tradicional. Utiliza aceite como medio de intercambio de calor para gelatinizar y proteinizar el almidón de la comida frita, convirtiendo la humedad en vapor, manteniendo así la comida en un estado caliente. o estado semicondicionado.
El consumo prolongado de alimentos fritos puede provocar enfermedades hepáticas como el hígado graso y la hepatitis alcohólica. Los alimentos fritos son tan dañinos para el hígado como la hepatitis y existen muchos aditivos alimentarios como las patatas fritas y alimentos con exceso de sal y azúcar. El consumo excesivo por parte de pacientes con hepatitis B afectará el metabolismo del agua y del sodio, y los pacientes con cirrosis hepática deben evitar dichos alimentos.
Enciclopedia Baidu-Peligros de los alimentos fritos