¿Cómo encurtir alcachofas de Jerusalén? ¿Cómo encurtir deliciosamente alcachofas de Jerusalén?

Ingredientes: 500g de tupinambo, 250g de salsa de fideos dulce, 75g de sal, 40g de azúcar, 50g de vino blanco, 75g de salsa de soja light.

Excipientes: 5g Zanthoxylum bungeanum, 5g anís estrellado.

1. Lavar la tupinambo.

2. Colocar en un lugar ventilado en un lugar fresco y seco.

3. La superficie está ligeramente deshidratada.

4. Preparar los condimentos.

5. Poner en la olla los granos de pimienta y el anís estrellado, añadir agua, poner al fuego y cocinar.

6. Hervir unos minutos, apagar el fuego y dejar enfriar.

7. Poner las alcachofas de Jerusalén en un tarro y añadir la salsa de fideos dulces.

8. Añade sal.

9. Vierta el azúcar.

10. Añade salsa de soja ligera.

11. Vierta el vino blanco.

12. Por último, vierte en el tarro el agua de pimiento y anís estrellado enfriada.

13. Deja que las tupinas queden completamente sumergidas en la salsa.

14. Tapar, sellar y marinar durante 20 días.

15.

16. Saca la alcachofa de Jerusalén.

17. Cortar y comer.