Cómo hacer relleno de frutas con melón de invierno

Ingredientes: 500g de boniato, 500g de pasta de melón, 200g de grasa picada, 100g de azúcar blanca, 100g de osmanto confitado.

Método de elaboración

1. Lavar y pelar los boniatos, cocinarlos al vapor en un cajón y trocearlos hasta obtener puré, frotar el melón de invierno en tiras finas y ponerlo en una olla; y ponemos agua a hervir, lo sacamos y lo reservamos. Enfriamos y escurrimos el agua con una gasa.

2. Poner la olla al fuego, añadir el ñame triturado y el melón de invierno rallado y mezclar bien añadir la mermelada, la grasa picada y el azúcar blanca, sofreír lentamente a fuego lento y seguir paleando; con una pala (para evitar que se queme el fondo). Cuando el salteado gradualmente pase de estar fino a suave, agregue un poco de manteca de cerdo cocida del costado de la olla para mantenerlo lubricado cuando se convierta en una pasta espesa (cerca de un grumo), agregue el osmanthus y revuelva uniformemente, viértalo; en un plato cuadrado, aplanarlo, dejarlo enfriar y cortarlo en trozos pequeños y emplatar.

El producto se caracteriza por ser dulce, suave, ceroso y de sabor único.

Buñuelos rellenos de melón de invierno

El melón de invierno es una verdura con usos tanto medicinales como alimentarios. Tiene diversas funciones sanitarias como humedecer los pulmones y favorecer la producción de líquidos, resolver la flema y aliviar la tos, la diuresis y reducir la hinchazón. Especialmente en el caluroso verano, comer más melón de invierno es de gran beneficio para nuestro cuerpo. Puede aliviar el calor del verano y saciar la sed. El relleno de cerdo es nutritivo y delicioso.

Comida

Ingredientes principales: 500 g de relleno de cerdo, 800 g de melón de invierno, 750 g de ingredientes auxiliares, aceite, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, salsa de soja y gambas frescas.

Pasos

1. Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa y lavarlo.

Cortar en trozos pequeños

3. Limpiar la seda, espolvorear un poco de sal y exprimir el exceso de agua.

4. Pica los camarones en trozos pequeños, agrega sal al relleno de cerdo y revuelve uniformemente con glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite de maní y salsa de soja.

5. Añade los camarones al relleno de carne y continúa revolviendo uniformemente.

6. Añade el melón de invierno exprimido y continúa removiendo uniformemente.

7. Añade la cantidad adecuada de agua tibia a la harina y mezcla bien, déjala reposar durante 10 minutos antes de usarla.

8. Amasar la masa en trozos pequeños

9. Hacer cicatrices

10. Colocar el relleno en el medio de la masa, doblar por ambos lados y pellizque los bordes con fuerza.

11. Después de envolver las bolas de masa,

12 Después de que el agua de la olla esté hervida, ponerla en las bolas de masa y cocinar. Después de que la olla hierva, agregue agua fría y continúe cocinando hasta que esté cocido.

13. Retirar de ollas y platos

Consejos

A la hora de cocinar dumplings, poner más agua y menos dumplings para evitar que hiervan.