¡Cómo hacer pepino de mar y pez espinoso!
Cómo preparar pepino de mar y pescado espinoso:
Stichopus japonicus es un pescado de aguas profundas y se suele comprar congelado. Sácalo la noche anterior a cocinar y estará listo a la mañana siguiente.
Según distintos comerciantes, la mayoría de ellos se procesan durante el proceso de pesca, por lo que los despojos se suelen limpiar y luego congelar, siendo necesario limpiar sólo las branquias tras la descongelación.
Las escamas del pescado son la parte más difícil de tratar. También sabemos que necesitamos usar bolas de acero para frotarlas, pero si no nos ocupamos de ellas, solo se podrán quitar después del anochecer. . Entonces, primero hierva una olla con agua caliente, ponga el pescado en la olla después de hervir y luego frótelo suavemente con bolas de acero hasta que la superficie quede lisa. (Las escamas que no han sido escaldadas son muy duras y básicamente no se pueden procesar. La cola de pescado de la imagen no ha sido escaldada, lo cual es muy obvio).
El pepino de mar y el espinoso procesados son como pescado ordinario. Lo único a tener en cuenta es que, dado que la mayor parte de la piel del pescado es colágeno, todos los tiempos de cocción no deben ser demasiado largos para evitar la pérdida de nutrientes. Entonces el pescado fue tratado un poco.
Se recomienda elegir carne guisada. De esta forma, aunque se cocine durante mucho tiempo, la sopa de pescado equivale a un caldo, que resulta muy nutritivo. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo, mete el pescado en la olla y sofríe, agrega agua cuando la superficie mejore, luego agrega el vino de cocción, menos vinagre y sal. Simplemente guise el pescado fresco de la forma habitual.
Cocinar nuevamente al vapor: Cubra ambos lados del pescado con una capa de sal, una capa de azúcar, una capa de aceite de maní, agregue menos pimientos y cebollas y cocine al vapor durante 12 a 15 minutos. Esta vez funcionó.
Las "tres maravillas" de los pepinos de mar y los espinosos.
-La piel es la más gruesa y supone un tercio del peso del pez. Es una proteína de colágeno poco común. Es un buen complemento alimenticio para la belleza.
-El pescado tiene el mayor contenido en aceite. Ácidos grasos insaturados naturales. La gente lo llama el carroñero de los vasos sanguíneos. El consumo por parte de personas de mediana edad y mayores puede prevenir accidentes cerebrovasculares, enfermedades de Alzheimer y enfermedades cardíacas.
-Las espinas de pescado tienen el mayor contenido en calcio. El mero pepino de mar tiene un solo cartílago. Es la mejor opción para la suplementación de calcio para mujeres y niños. Los pepinos de mar tienen escamas y son ricos en colágeno, lo que los hace muy adecuados para el consumo de personas mayores, mujeres embarazadas y personas que intentan perder peso.