¿Cómo cocinar mero vivo en agua?

Pescado manchado

Condimentos

Jugo de huevo en polvo de boniato

Cebolleta y goji

Rodajas de jengibre

Pasos para hervir el mero vivo

1. Lavar el pescado y cortar la carne en rodajas. 2. ¡Cortar el pescado en rodajas y tratar de mantener la integridad de toda la espina! 3. Cortar dos trozos de pescado debajo de la rodaja. 4. Agregue rodajas de jengibre al fondo de la olla y saltee hasta que estén doradas. 5. Después de freír las espinas de pescado, agregue agua fría y vierta en la olla de sopa. 6. Cuando la sopa de pescado esté hirviendo, puedes marinar el pescado, añadir un poco de sal, clara de huevo y fécula de boniato (de esta forma el pescado no se deshará fácilmente y la carne quedará más suave). 7. Después de que la sopa de pescado esté hervida, agregue los filetes de pescado y la cebolla verde picada.