¿Puedo preguntar por el método específico de carpa estofada?

2 Hacer un cuchillo sobre el pescado, hacer ambos lados iguales, untar un poco de sal y vino de cocción sobre el pescado y marinarlo

3 Encender el fuego, calentar el wok , agrega aceite vegetal y calienta el aceite Agrega la carpa, baja a fuego lento y sofríe hasta que ambos lados del pescado estén dorados

4 Agrega la cebolla, el jengibre, las rodajas de ajo, el pimiento rojo seco, la estrella anís y granos de pimienta de Sichuan en la olla y saltee hasta que estén fragantes

5 Agregue el azúcar blanca y saltee hasta que se disuelva. Agregue el vinagre blanco, el vino de cocción y la salsa de soja y saltee. Agregue agua y deje hervir. a fuego alto.

6 Añade el pescado frito y deja que hierva a fuego alto. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, escurra la sopa y espolvoree algunas cebollas verdes ralladas.