Cómo hacer caramelos de aceite

Cómo hacer frutas aceitadas con azúcar

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Frutas (1)

Azúcar 1

Método/Pasos

1/6 Lectura paso a paso

Ingrediente principal bola de arroz glutinoso en polvo (cantidad adecuada) Condimento sésamo blanco ( cantidad adecuada) Azúcar (cantidad adecuada) Aceite (cantidad adecuada) )

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Agregue agua a la harina de arroz glutinoso y mezcle hasta obtener una masa ligeramente más suave. Forme pequeñas bolas de arroz glutinoso de aproximadamente el mismo tamaño.

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Echar en la olla aceite y azúcar (proporción 3:1), sofreír a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva (no quemarlo, amargará).

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Agregue las pequeñas bolas de arroz glutinoso enrolladas y saltee constantemente para que cada bola de arroz glutinoso esté uniformemente cubierta con almíbar, de modo que cada bola de arroz glutinoso se caliente uniformemente. y el aceite Hay que controlar bien la temperatura. Cuando la temperatura del aceite esté alta, las bolas de arroz glutinoso estallarán (cuidado de no quemarlas. Poner las bolas de arroz glutinoso fritas en un plato y espolvorear unas semillas de sésamo blanco).

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Lavar 100 kilogramos de arroz glutinoso y 25 kilogramos de arroz, dejarlos en remojo en agua durante unas 10 horas, luego retirarles el agua, molerlos y ponerlos en Una bolsa para exprimirlos con agua, luego sacar y agregar un poco de agua, unos 50 kilogramos de harina de arroz remojada en 3-4 kilogramos de agua (use el agua de arroz empapada original en climas fríos) y amasar uniformemente con las manos. hasta que pueda formar una bola redonda y luego amasarla hasta obtener una forma esférica que pese 7 yuanes cada una. Reservar la masa.

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Poner en la olla el aceite vegetal y, una vez que esté hervido, añadir el azúcar moreno (dependiendo de la cantidad de fruta frita engrasada con azúcar). El aceite hierve y el azúcar se disuelve por completo, agrega la masa en la olla, sofríela, mientras usas palillos de hierro para darle vuelta constantemente, hasta que se dore, la sacas de la olla y la pones en un recogedor con las semillas de sésamo preparadas. de antemano (se necesitan unos 10 kilogramos de semillas de sésamo por cada 100 kilogramos de harina), para que el azúcar y el aceite queden suaves y listos para comer sin añadir semillas de sésamo.