¿Cómo lidiar con las medusas vivas?
Luego ponga las medusas frescas en agua dulce, déjelas en remojo durante dos días, sáquelas y enjuáguelas;
Remojarlo en vinagre durante 5 segundos minutos o más. Tenga en cuenta que esto llevará más de 5 minutos. Tenga en cuenta que las medusas deben remojarse en vinagre durante un período de tiempo más largo para matar todas las bacterias solitarias.
1 Primero extiende la piel de medusa sobre la mesa de la cocina y córtala en tiras finas con un cuchillo (las tiras finas no deben ser ni muy finas ni muy gruesas, con un ancho de unos 2 cm y un largo. de unos 5 cm). Luego póngalo en un recipiente grande, vierta agua fría, frótelo suavemente con las manos durante un rato, sáquelo, póngalo en un recipiente y déjelo en remojo en agua fría durante 8 a 10 horas. . Lo mejor es limpiarlo tres o cuatro veces durante este período, cambiando el agua cada vez. Después de frotar, remojar en agua fría. Se puede decir que este tipo de frotamiento y remojo mata dos pájaros de un tiro. No solo elimina las impurezas como la arena de la piel de la medusa, sino que también limpia la sal y el alumbre de la piel de la medusa, eliminando el sabor amargo y salado. la sal y el alumbre. Si ingiere piel de medusa mal lavada, puede sufrir diarrea, vómitos y otros síntomas.
2. La piel de medusa remojada no es astringente ni salada y tiene un sabor ligero. Si todavía está salado significa que el tiempo de remojo no es suficiente o la ropa no está limpia. En este momento no te apresures a disfrutarlo. Continúe remojando y amasando según el primer método hasta que no quede astringencia ni sabor salado.
3. Hervir el agua en la olla y verter rápidamente la piel de medusa remojada en el agua hirviendo. El tiempo de blanqueo en agua hirviendo no debe ser demasiado largo. Básicamente, debe completarse en 20 segundos. Luego sáquelo y sumérjalo inmediatamente en agua hirviendo fría para que se enfríe. Si el tiempo de escaldado no se controla adecuadamente, la piel de la medusa se encogerá rápidamente, afectando el sabor. Según este método, la piel de la medusa queda completamente desplegada, crujiente, tierna y refrescante, y el sabor original se conserva cuando se sirve fría.
4. La piel de medusa se consume principalmente como plato de ensalada. Tienes que agregar vinagre a tu ensalada. Se prefiere el vinagre añejo. Los condimentos como la sal y el glutamato monosódico se adaptan principalmente a tu gusto.
Es posible que la piel negra y maloliente de la medusa se haya estropeado. No la comas para evitar que se eche a perder.