Maestro... ¿Se pueden comer escamas de pescado? ¿Cuáles son los beneficios?
Las escamas del pescado normalmente se raspan y se tiran como residuo. De hecho, las escamas de pescado son ricas en proteínas, grasas y vitaminas, además de hierro, zinc, calcio, diversos oligoelementos y coloides necesarios para el cuerpo humano. Las escamas de pescado también contienen una variedad de ácidos grasos insaturados, que pueden reducir la acumulación de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos y prevenir la arteriosclerosis, la hipertensión y las enfermedades cardíacas. En la actualidad, existe una ola de locura por la "pérdida de peso a escala de pescado" en países extranjeros. Las escamas de pescado se pueden utilizar para hacer sopa o gelatina de escamas de pescado.
Limpie las escamas de pescado raspadas, agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, hierva y cocine a fuego lento durante 1 hora. Cuando las escamas de pescado se pongan blancas y se enrollen hasta que la sopa se vuelva blanda, retire los residuos de escamas de pescado. Para hacer gelatina de escamas de pescado, agregue menos agua. Una vez que hierva, añade un poco de cebolla y ajo picados. Después de hervir nuevamente, agregue un poco de glutamato monosódico y mezcle bien. Viértelo en un recipiente y déjalo enfriar para formar una gelatina. Sabrá mejor si le agregas un poco de aceite de sésamo y mantequilla de maní antes de comerlo.
Recuerda que las escamas de pescado no son venenosas y se pueden comer. En general, siempre que no sea venenoso, puedes comerlo. Por eso normalmente no los como porque son difíciles de preparar y tragar. Los pescadores en la costa comen pescado sin quitarle las escamas, pensando que perderá su frescura, mientras que la gente en el continente piensa que quitarle las escamas tendrá un olor a pescado, por lo que se sienten diferentes. Si las escamas de pescado se fríen, ¿por qué no se pueden comer? Y debe ser muy rico en nutrientes.