¿Es bueno o malo comer huevos todos los días?
¿Es bueno o malo comer huevos todos los días? Los huevos son un ingrediente común en nuestra vida diaria, y hay muchas formas de comerlos, porque los huevos tienen un alto valor nutricional. A continuación se comparte conocimiento sobre si comer huevos todos los días es bueno o malo.
¿Comer huevos todos los días es bueno o malo? 1 1. ¿Qué tan buenos son los huevos?
DNI de un huevo
Calorías: 144 calorías por 100 gramos.
Proteínas: 13,3 gramos por 100 gramos.
Hidratos de Carbono: 2,8 gramos por 100 gramos.
Comentarios: Alto en proteínas, bajo en carbohidratos, alta saciedad para adelgazar.
2. El valor de los huevos
1: Suplemento proteico de alta calidad.
Cada huevo tiene alrededor de 7 g de proteína, mientras que 100 ml de leche tienen solo alrededor de 3,5 g de proteína, y la composición de aminoácidos de la proteína en los huevos es más cercana a la del cuerpo humano, por lo que la absorción de proteínas ¡La tasa de huevos será mejor!
2. Mejora la saciedad
La proteína de los huevos puede proporcionar energía al cuerpo de manera estable durante mucho tiempo, por lo que comer un huevo en el desayuno puede controlar eficazmente la cantidad al mediodía y ayudarte. relájate Pierde peso y mantente en forma.
3. Mejora la memoria
Los huevos son ricos en lecitina, esteroles, calcio y vitaminas. La colina abundante en los huevos es una sustancia necesaria para la síntesis del neurotransmisor acetilcolina en el cerebro. También es un componente importante de las membranas celulares y ayuda a mejorar la memoria y a concentrarse más.
3. Cómo comer huevos
Salud número 1 - Huevos cocidos con cáscara
Los huevos cocidos con cáscara no se oxidarán porque el líquido del huevo se aísla del el aire, no causará daño cardiovascular (una vez que el colesterol se oxida, se convertirá en una de las amenazas más graves para la salud cardiovascular).
Los huevos cocidos con cáscara tienen la mayor tasa de absorción entre las proteínas, la mejor conservación de vitaminas y la forma de comer más beneficiosa para el corazón.
Segundo estado de salud: huevos al vapor
Cuando la temperatura de calentamiento es baja, las vitaminas solubles en agua como la riboflavina y la luteína se pierden menos. Pero la proteína se absorbe un poco menos que los huevos duros.
Salud nº3 - Sopa de huevo
Un plato de sopa de espinacas y huevo, una combinación perfecta de proteínas y verduras, muy adecuada para cenar.
Cuarto lugar en salud: huevos fritos
Los huevos fritos aumentarán la superficie de contacto entre el líquido del huevo, el aceite y el aire, y la temperatura de calentamiento será alta, y las vitaminas A, D, E, K y otras grasas. Se pierden vitaminas solubles e hidrosolubles.
Nº 5 en salud: huevos revueltos
¡Los huevos revueltos requieren más aceite y es más probable que el aire se oxide durante el proceso de fritura! Además, la temperatura de calentamiento es demasiado alta y la pérdida de vitaminas también es grave.
4. Presta atención al consumo de huevos
Para personas sanas: puedes comer 1 huevo al día. Si te gustan mucho los huevos, ¡2 o 3 huevos están bien! PD: Las yemas de huevo son inocentes, pero aún se pueden comer juntas~
Pero si eres un paciente con hiperlipidemia y la capacidad de tu cuerpo para metabolizar el colesterol es insuficiente, debes seguir los consejos de tu médico~
5. Método de pérdida de peso con huevo
Principio de pérdida de peso: la lecitina contenida en la yema de huevo es un emulsionante que puede emulsionar el colesterol graso en pequeñas partículas, que el cuerpo puede utilizar después de ser utilizado. descargado de los vasos sanguíneos. Los huevos también pueden aumentar las lipoproteínas de alta densidad en la sangre y proteger los vasos sanguíneos para que no se endurezcan.
Desde esta perspectiva, el método de pérdida de peso del huevo tiene una base científica y además es un método dietético eficaz y práctico que ha sido probado en la práctica. Cuando el peso alcanza el objetivo, el efecto de pérdida de peso se mantiene mediante el equilibrio de calorías y el consumo de calorías.
Cómo comer: No hay límite en la cantidad de huevos el primer día, y luego tres huevos al día. Si tiene el colesterol alto, solo puede comer proteínas y la proteína se puede reemplazar con tofu (4 métodos para bajar de peso con tofu). Este método puede durar dos semanas. 5KG por semana durante dos semanas***10KG. No tendremos que continuar después de dos semanas.
¿Es bueno o malo comer huevos todos los días? 2 1. Los efectos del huevo
Tiene un sabor dulce y suave. Este producto puede nutrir el yin y la sangre, calmar la mente y nutrir el bazo y el estómago. Se utiliza para la agalactia, o mareos y ceguera nocturna causados por deficiencia de sangre y desnutrición después de una enfermedad; yin y sangre insuficientes, insomnio, irritabilidad, palpitaciones yin en los pulmones y el estómago, afonía, dolor de garganta o vómitos. Hay muchas formas de comerlo, como freír, sofreír, cocer al vapor, escalfar, hervir o hervir huevos. Además de usarse solos, también se pueden usar en combinación. Si no hay suficiente yin y sangre, insomnio y palpitaciones del corazón, puede usar rehmannia cruda, Ophiopogon japonicus y lirio para decocar el jugo, luego verterlo en los huevos y mezclar bien.
Si tienes deficiencia de yin, afonía o dolor de garganta, puedes tomarlo con azúcar de roca.
2. Valor nutricional del huevo
Los huevos contienen proteína, que contiene ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. La grasa contiene grandes cantidades de lecitina, triglicéridos, colesterol y yema de huevo. Los minerales incluyen hierro, fósforo, calcio, etc. Vitamina A, B2, B6, vitamina D, vitamina E y niacina, etc. Tiene un alto valor nutricional y ciertos efectos médicos.
3. Personas aptas para huevos
Apto para la mayoría de personas. También es un alimento ideal para bebés, mujeres embarazadas, puérperas y pacientes. Se puede decir que los huevos son un alimento tanto económico como imprescindible en nuestras vidas. Pero con huevos tan nutritivos, más no siempre es mejor y no todo el mundo puede comerlos con confianza. La proteína de los huevos de los pacientes con fiebre alta es completamente proteína, que puede descomponerse en más calorías adicionales después de ingresar al cuerpo. Este es el llamado efecto energético especial de los alimentos. Este efecto dinámico especial es el efecto proteico y el efecto de calentamiento puede alcanzar aproximadamente el 30%. Por lo tanto, después de que los pacientes con fiebre comen huevos, el cuerpo genera más calor y reduce la disipación de calor, lo que es como echar leña al fuego, lo cual no es bueno para bajar la fiebre. Además, la secreción de las glándulas digestivas y la actividad de diversas enzimas digestivas se reducen en pacientes con fiebre. Deben llevar una dieta ligera y comer menos alimentos ricos en proteínas. Para los pacientes con hepatitis, comer más yemas de huevo aumentará la carga sobre el hígado y será perjudicial para la recuperación. Esto se debe a que las yemas de huevo contienen ácidos grasos y colesterol, los cuales se metabolizan en el hígado. El hígado está sobrecargado y no es propicio para la recuperación de la hepatitis. Por tanto, los pacientes con hepatitis no deben comer yemas de huevo. En pacientes con nefritis, la función renal y el metabolismo disminuyen, la producción de orina disminuye y los riñones no pueden excretar todos los metabolitos del cuerpo. Comer demasiados huevos aumentará la urea en el cuerpo, lo que provocará un agravamiento de la nefritis e incluso la uremia. Comer huevos en la última etapa de la hipertensión puede causar arteriosclerosis mesonéfrica, lupus eritematoso sistémico con daño renal e insuficiencia renal crónica causada por diversas enfermedades renales crónicas. Las personas deben comer huevos con precaución o seguir los consejos de su médico. Los huevos para personas mayores tienen un alto contenido de colesterol. Generalmente se cree que el colesterol puede causar hiperlipidemia, enfermedades coronarias, aterosclerosis y otras enfermedades geriátricas. Esto ha llevado a decir que las personas mayores no deben comer huevos. Pero en los últimos años, algunos científicos han demostrado mediante experimentos que, aunque los huevos contienen colesterol, también son ricos en lecitina, que tiene un efecto terapéutico en las enfermedades cardiovasculares. Cuando la lecitina se absorbe en la sangre, el colesterol y las partículas de grasa en la sangre se vuelven más pequeñas y permanecen suspendidas, reduciendo así la deposición de colesterol y grasa en las paredes de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, las personas mayores con concentraciones normales de colesterol sérico que comen un huevo al día no provocarán aterosclerosis. Por el contrario, otros nutrientes del huevo pueden aportar muchos beneficios. Algunas personas que son alérgicas a las proteínas tendrán dolores de estómago después de comer huevos, debido a su alergia a los huevos. Las proteínas del huevo son antigénicas y pueden causar reacciones alérgicas al interactuar con mastocitos sensibilizados que transportan anticuerpos en la superficie de la mucosa gastrointestinal. Los gránulos de mastocitos liberan histamina y otras sustancias químicas, que pueden provocar congestión, edema y espasmos gastrointestinales en la mucosa gastrointestinal, provocando dolor de estómago o abdominal, diarrea y otros síntomas alérgicos. Por tanto, no comer huevos ni alimentos que contengan ingredientes de huevo es el método de prevención y control más eficaz.
4. Tabúes al comer huevos
Los huevos deben cocinarse y no comerse crudos. Al romperlos, tenga cuidado con las bacterias que se encuentran en la cáscara. Los bebés, los ancianos y los enfermos también deben cocinar, acostarse, cocinar al vapor y arrojar huevos. No se pueden comer huevos peludos y podridos. Los pacientes con enfermedad coronaria no deben comer demasiados huevos y es mejor no comer más de 1 huevo al día. Las personas con hipercolesterolemia, especialmente aquellas con síntomas graves, deben comer lo menos posible o nada, o pueden comer proteínas en lugar de yemas de huevo, porque el contenido de colesterol en las yemas de huevo es tres veces mayor que el de las proteínas, alcanzando los 1400 mg. por 100 gramos.
Los huevos son un alimento que la gente consume con frecuencia. Mucha gente sabe que los huevos tienen un alto valor nutricional, pero ignoran los tabúes dietéticos de comer huevos. En la dieta diaria, comer huevos con azúcar y leche de soja con carne de conejo es el mayor malentendido. En muchos lugares es costumbre comer huevos escalfados en agua azucarada. De hecho, cuando los huevos y el azúcar se cocinan juntos, los aminoácidos de la proteína del huevo forman una combinación de fructosil lisina. Esta sustancia no es fácilmente absorbida por el cuerpo humano y puede tener efectos adversos para la salud. Comer un huevo con leche de soja por la mañana, o hervir huevos en leche de soja, también es el hábito alimentario de muchas personas. La leche de soja es dulce y contiene diversos nutrientes como proteínas vegetales, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Beberlo solo tiene un fuerte efecto tónico. Pero hay una sustancia especial llamada tripsina que después de combinarse con la ovoalbúmina de la clara de huevo, provocará la pérdida de nutrientes y reducirá su valor nutricional. Otro tabú dietético de los huevos es que no se pueden comer con carne de conejo.
El "Compendio de Materia Médica" dice: "Comer huevos y carne de conejo provoca diarrea". La carne de conejo tiene un sabor dulce, ácido y frío, mientras que los huevos tienen un sabor dulce, plano y ligeramente frío. Ambos contienen algunas sustancias biológicamente activas, que reaccionarán cuando se ingieran, irritando el tracto gastrointestinal y provocando diarrea.
No beber té inmediatamente después de comer huevos.
Algunas personas están acostumbradas a beber té inmediatamente después de comer carne, huevos, mariscos y otros alimentos con proteínas de alta calidad para ayudarles a "oler" y "digerir". De hecho, este enfoque no es científico. Debido a que el té contiene una gran cantidad de ácido tánico, el ácido tánico y las proteínas sintetizan ácido tánico astringente, que ralentiza la peristalsis intestinal y prolonga el tiempo de retención de las heces en el intestino. No solo causa estreñimiento fácilmente, sino que también aumenta la absorción de sustancias tóxicas. y carcinógenos. La posibilidad de absorción por el cuerpo humano puede poner en peligro la salud humana.
Evita comer huevos inmaduros.
La proteína del huevo contiene avidina, que afectará a la absorción de la biotina de los alimentos, provocando síntomas como pérdida de apetito, debilidad general, dolor muscular, inflamación de la piel y descamación de las cejas. Los huevos contienen antitripsina, que afecta la digestión y absorción de proteínas. Estas dos sustancias en los huevos inmaduros no se descomponen y afectan la digestión y absorción de proteínas.
Los huevos transportarán bacterias durante el proceso de formación. Los huevos inmaduros no pueden matar las bacterias y pueden causar diarrea fácilmente. Por lo tanto, los huevos deben consumirse después de calentarlos a altas temperaturas y no comer huevos inmaduros.
La estructura proteica de los huevos crudos es densa y la mayor parte no puede ser absorbida por el cuerpo humano. Sólo cuando la proteína cocida se vuelve blanda puede ser digerida y absorbida por el tracto gastrointestinal humano. Los huevos crudos tienen un olor especial a pescado, que puede provocar depresión del sistema nervioso central y reducir la secreción de jugos digestivos como la saliva, el jugo gástrico y el jugo intestinal, lo que provoca pérdida de apetito e indigestión.
5. Formas nutritivas de comer huevos
Hay muchas formas de comer huevos. En términos de absorción y digestibilidad de nutrientes, los huevos cocidos son el 100%, los huevos revueltos el 97%, los huevos tiernos fritos el 98%, los huevos fritos viejos el 81,1%, los huevos cocidos con agua hervida y leche el 92,5% y los huevos crudos el 92,5%. % es 30% ~ 50%. Desde esta perspectiva, los huevos duros son la mejor forma de comerlos, pero hay que tener cuidado de masticarlos lentamente, de lo contrario afectará la absorción y la digestión. Pero para los niños, la sopa de huevo al vapor y la sopa de huevo son las más adecuadas, porque estos dos métodos pueden liberar proteínas y los niños los digieren y absorben fácilmente. Nota: Coma menos huevos de té, porque el té contiene sustancias acidificantes que, combinadas con el hierro de los huevos, irritarán el tracto gastrointestinal y afectarán la función digestiva del tracto gastrointestinal. ¿Cuántos huevos comes al día? Los huevos son un alimento rico en proteínas. Si come demasiado, aumentará los metabolitos y aumentará la carga sobre los riñones. Generalmente hay uno para niños y mayores, y dos para adolescentes y adultos. ¿Qué proteína o yema es mejor? La forma correcta de comer es comer el huevo entero. La proteína contiene más proteínas, mientras que hay más nutrientes en la yema.
6. Instrucciones para la compra de huevos
1. Identificación sensorial de la cáscara de huevo: Utilice los ojos para observar la apariencia, el color y la limpieza de los huevos. Los huevos frescos de buena calidad tienen cáscaras limpias, completas y mate con una capa de escarcha en la cáscara y color brillante. Los huevos frescos de mala calidad tienen grietas y hoyos en la cáscara; la cáscara está dañada, la clara del huevo se derrama o hay moho leve en el exterior de la cáscara. En el caso de los huevos frescos relativamente pobres, el color de la cáscara es más oscuro, la superficie de la cáscara está rota y las grietas son grandes, y la mayor parte de la clara del huevo sale. Los huevos frescos inferiores tienen cáscaras desprendidas; las cáscaras son de colores brillantes, gris oscuro o negro oscuro, con lixiviación aceitosa, hay muchas o más manchas de moho;
2. Identificación táctil: tocar la superficie del huevo con las manos para ver si está rugosa, pesar el huevo y girar el huevo sobre la palma. Los buenos huevos frescos tienen cáscara rugosa y peso medio. Los huevos frescos de segunda clase tienen cáscaras agrietadas, picadas o dañadas que se sienten suaves al tacto; lo que es peor, las cáscaras de huevos frescos se rompen y la proteína se escapa. Peso ligero; un huevo siempre se pone boca abajo cuando se sostiene en la palma de la mano. Los huevos frescos de calidad inferior se sienten suaves al tacto y son demasiado livianos o demasiado pesados cuando se pesan.