¿El agua y el vino no se agriarán debido al envejecimiento?

generalmente no se echan a perder. Utilice un filtro o una máquina de envejecimiento para eliminar el amargor y el olor peculiar del licor, y utilice carbón activado, Chenbao, tierra de diatomeas, etc. para envejecer el licor y mejorar su sabor. Este método puede aumentar considerablemente la velocidad de envejecimiento, pero la desventaja es que el aroma del vino se debilita ligeramente y el contenido de alcohol se reduce ligeramente después de la filtración. El carbón activado en polvo envejecido se utiliza principalmente para adsorber materia orgánica y aldehídos que producen olores y olores peculiares en el licor. Al seleccionar diferentes tamaños de poro, tiempos de tratamiento y cantidades de carbón activado para adsorber ésteres etílicos de ácidos grasos macromoleculares, se puede acelerar la asociación entre las moléculas de agua y etanol, evitando así que el alcohol precipite ésteres etílicos ácidos a bajas temperaturas, acelerando el envejecimiento y mejorando la calidad del vino. .

Se utiliza para el envejecimiento por deturbidez del vino. Puede eliminar el olor en una capa poco profunda y evitar que el vino de alta calidad se vuelva turbio nuevamente a baja temperatura sin cambiar la concentración del vino. Pero el vino filtrado se puede almacenar hasta uno o dos años, y el vino crudo debe almacenarse durante demasiado tiempo.