Cómo hacer foie gras con cerezas

Preparación del material: foie gras, vino tinto, brandy, cazuela, horno, cabeza de algas, champagne, vinagre de manzana, azúcar.

Los pasos concretos son los siguientes:

1. Batir el foie gras, el vino tinto y el brandy y reservar.

2. Sacar la cazuela, añadir el foie gras batido a la cazuela y alisar para su posterior uso.

3. Cogemos una bandeja separada del agua y metemos la cazuela al horno juntos.

4. Hornear en el horno a 245 grados y 185 grados durante 35 a 40 minutos.

5. Pela y corta una cabeza de alga y colócala en un vaso.

6.

7. Empieza a utilizar un exprimidor para hacer puré. La proporción de cabezas de algas y agua es de 1:1.

8. A continuación caliéntalo con una placa de inducción y añade el champagne Changyu, el vinagre de manzana y el azúcar.

9. El foie gras asado y batido está listo, tal y como se muestra en la imagen, y listo para su consumo.