¿Cómo conservar los cangrejos reales vivos?

Método 1: Guarda los cangrejos en el frigorífico. Elija un cangrejo con gran vitalidad, ate las patas del cangrejo para reducir el esfuerzo físico del cangrejo, luego colóquelo en el congelador del refrigerador, mantenga la temperatura entre 5 y 10 grados y cúbralo con una toalla húmeda para guardarlo. Elija primero los cangrejos con vitalidad insuficiente y podrá continuar salvando cangrejos con vitalidad suficiente. La forma de identificarlo es tocar los ojos del cangrejo con las manos. Si no eres sensible, cómelo primero.

Método de conservación dos: elija cangrejos con gran vitalidad, prepare un cubo/olla de plástico con una altura de 30-50 cm, coloque los cangrejos allí, no los apile y luego agregue agua hasta la mitad de la altura; del cuerpo del cangrejo, principalmente para hidratar, no podemos enterrar todos los cangrejos. Como es poco probable que tengas equipo de oxigenación, si el agua es demasiado profunda, los cangrejos carecerán de oxígeno y se asfixiarán. No es necesario tapar el balde/olla, revisar los cangrejos todos los días y comerlos con vitalidad insuficiente a tiempo. Los cangrejos del lago Yangcheng se conservan de esta manera. Cuando la temperatura no es alta, los cangrejos se pueden almacenar por más de 5 días.

Método de conservación tres: si no puedes comer todos los cangrejos en tres a cinco días, el mejor método de conservación es hacer una bañera como estanque de cría temporal para que los cangrejos puedan disfrutarlo primero. Como las paredes de la bañera son lisas, los cangrejos no pueden escapar. Vierta suavemente los cangrejos en la bañera, llénela con agua hasta que queden enterrados, para que los cangrejos puedan permanecer en el agua y respirar. Agregue una pequeña cantidad de peces pequeños y camarones según el tiempo y la cantidad de almacenamiento. Generalmente, los cangrejos del lago Yangcheng se pueden almacenar durante más de 7 días o más usando este método, y la tasa de supervivencia de los cangrejos de buena calidad puede alcanzar más del 95%. Además, asegúrese de revisar los cangrejos todos los días y comer cangrejos con vitalidad insuficiente a tiempo.

Cangrejo real salteado con cebolla y jengibre

1. Después de descongelar, corte el cangrejo real en trozos de tamaño moderado, corte la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento para su uso posterior;

2. Enciende el fuego, vierte un poco de aceite en el wok, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles y sofríe hasta que esté fragante;

3. y salsa de soja para darle frescura, agregue el cangrejo real y saltee;

4. Agregue una pequeña cantidad de agua y saltee a fuego lento hasta que esté fragante.

5. Una vez fragante, estará listo para cocinar.