Dulces de frutas
Con la aparición de una variedad de nuevos productos en el mercado del azúcar en los últimos años, las preferencias de las personas se han vuelto más prominentes. Los principales fabricantes de dulces también han introducido líneas de producción de gomitas para crear productos gomosos que satisfagan las necesidades de las personas. .
Todo el mundo debería estar familiarizado con los dulces QQ de Wangzai, considerados uno de los primeros productos de caramelo blando en China.
Sin embargo, en los últimos años, marcas de snacks como Three Squirrels y Herbal Flavor han lanzado nuevos productos, como caramelos de goma, que también han aportado experiencias diversificadas con la punta de la lengua al mercado de consumo.
Sin embargo, en la actualidad, aunque los consumidores jóvenes chinos prefieren las gomitas, la mayoría de las gomitas que se venden en el mercado son productos importados.
La razón principal es que la industria nacional de dulces blandos es producida principalmente por algunas de las principales empresas de dulces y no ha establecido su propia marca.
A medida que más fabricantes investigan y desarrollan la tecnología de producción de gomitas explosivas, la industria de gomitas de China se enfrenta a oportunidades de desarrollo.
Como sugiere el nombre, el punto central de las gomitas que revientan es la textura de la carne que revienta al morderlas en la boca, por lo que muchas personas han comentado que no es como comer dulces, sino como beber jugo. .
Se informa que para crear un sabor tan intenso, es indispensable un equipo de molino coloidal.
La membrana exterior de las gomitas está hecha de alginato de sodio, que es un polisacárido natural soluble y viscoso.
Teniendo en cuenta que esta sustancia es ligeramente soluble en agua, y la hidratación provocada por el contacto con el agua y la humedad hará que su superficie se vuelva pegajosa y rápidamente se pegue formando una bola, no es fácil hacer un solo caramelo pequeño. fácil.
Se informa que las empresas procesadoras de alimentos a menudo utilizan equipos de procesamiento, como molinos coloidales, en este proceso para acelerar la disolución del alginato de sodio en agua y mejorar la tasa de éxito de la posterior formación de películas y la eficiencia general de la producción.
Y el procesamiento de las gomitas de amapola incluye múltiples procesos de producción como selección de materiales, filtración, solización, ebullición, ajuste de ácido, llenado y secado.
Para mejorar aún más la eficiencia del procesamiento y la calidad de las gomitas, algunas empresas de dulces han introducido líneas de producción de gomitas pulposas. La línea de producción incluye equipos de circulación de alginato de sodio, ollas para cocinar, ollas para enfriar y máquinas de moldeo por fundición. para lograr una alta eficiencia.
Al mismo tiempo, basándose en tecnología de procesamiento y equipos de llenado avanzados, los ingredientes alimentarios, como el jugo, se bloquean en la película exterior para lograr la experiencia de que el jugo salga con un ligero mordisco.
Además, además de cumplir con los estándares del proceso de producción, el contenido de jugo también es un factor clave que afecta la calidad de las gomitas.
Se entiende que una determinada empresa de producción también utiliza tecnología avanzada de purificación del sabor de la fruta en el procesamiento para garantizar que las gomitas contengan un cierto estándar de jugo, de modo que las gomitas tengan el dulzor de las materias primas de la fruta.
Hoy en día, cuando se trata de hacer estallar gomitas, lo que nos viene a la mente pueden ser sus coloridos colores y su sabor suave y refrescante.
En general, es completamente diferente de los caramelos duros y turrones comunes. Esta característica única sentó una base importante para la entrada exitosa de las gomitas de amapola en el mercado de dulces chino.