La forma correcta de remojar los nidos de pájaros

Método 1

1. Pon el nido del pájaro en un recipiente pequeño y remójalo en agua tibia durante 2-3 horas.

2. Después de que se hinche, utilice unas pinzas para retirar suavemente las plumas del ave y las impurezas, con cuidado de no romper la seda del ave, y finalmente escurra el agua.

Consejos: Añade una gota de aceite crudo durante este periodo y remueve suavemente con los palillos para permitir que el nido del pájaro flote hacia la superficie.

3. Luego, extienda el nido de pájaro en nidos de pájaro de seda una pieza por día y sumérjalos en agua durante 2-3 horas.

En este momento se debe controlar la cantidad de agua de remojo, generalmente la suficiente para llegar a la superficie del nido del pájaro.

4. Pon el nido de pájaro remojado en la cacerola y cocina a fuego lento durante 20 minutos (no es necesario verter agua del nido de pájaro la segunda vez, puedes guisarlo con el nido de pájaro).

5. Sacar el nido de pájaro guisado y sazonar con azúcar de roca. El nido de pájaro guisado con azúcar de roca es delicioso y sencillo.

Método 2

1. Primero remoje el nido del pájaro en agua limpia y cambie el agua una o dos veces. No es necesario retener el agua utilizada para remojar el nido del pájaro.

Recordatorio: dado que el tiempo de remojo de las diferentes variedades de nidos de pájaros es diferente, se debe seguir el tiempo indicado en el paquete.

2. Coloque el nido de pájaro empapado en un filtro de acero inoxidable de doble capa y rasgue el nido mientras lo lava para eliminar las impurezas.

3. El nido del pájaro debe absorber completamente el agua e hincharse antes de cocinarlo.

Método 3

1. Coloca un nido de pájaro en un recipiente de porcelana blanca un poco más grande y llena el recipiente con 3/4 de agua pura.

Aproximadamente 2 horas, rompe lentamente el nido del pájaro en tiras a lo largo de la textura con las manos.

3. Luego ocúpese del resto del cabello y sáquelo lentamente con unas pinzas. Hay mucho pelo en el nido del pájaro, pero gran parte se puede quitar después de remojarlo.

Consejos: Puedes filtrar el agua y envasarla en bolsitas pequeñas según el tamaño del nido del pájaro, para luego meterla en el congelador rápido.

En segundo lugar, ¿cuánto tiempo se tarda en limpiar el nido?

1. Preparación: El bol está limpio y libre de aceite y otras manchas.

2. Vierta agua: simplemente enjuague el nido del pájaro, póngalo en un recipiente, vierta agua pura o agua fría y el agua desbordará el nido del pájaro.

Temperatura del agua: No necesitas agua caliente para hacer el nido de pájaro. Las altas temperaturas destruirán la proteína activa del nido de pájaro. Algunas personas dicen que debes remojar tu cabello en agua fría en verano y en agua tibia en invierno, lo cual es un poco general. Sólo en invierno, cuando la temperatura en el norte es baja y no es fácil hervirla con agua fría, se necesita agua tibia. En otras zonas se recomienda agua fría.

3. Remojo: las golondrinas caseras de alta calidad se pueden remojar por completo en 4 a 6 horas. El tiempo de remojo del Dongyan generalmente toma aproximadamente 1 día. Las golondrinas de las cavernas son extremadamente raras y en su mayoría son golondrinas domésticas en China. Si el llamado "Dongyen" que compras es fácil de remojar, será ￥% #, ¡ya sabes! )

Tratamiento Yanjiao: Yanjiao es la parte más dura del nido del pájaro y es relativamente difícil de remojar. Después de hacer espuma durante 6 horas, exprímelo en láminas y quítalas capa por capa.

4. Rasgue a lo largo de la fibra: los nidos de pájaros empapados son translúcidos. Los nidos de pájaros de alta calidad serán esponjosos y sedosos en este momento, y el agua será clara y transparente. Partículas suspendidas después del remojo. Turbias y pegajosas. Para cocer uniformemente, rasgue el nido de pájaro a lo largo de las líneas del nido de pájaro.

Lo que hay que tener en cuenta aquí es que (a diferencia de otras voces en el mercado) la solubilidad en agua del nido de pájaro en sí no es muy buena y el agua empapada no tiene nutrientes. "agua de baño" del nido del pájaro, así que no la guardes.

3. Sentido común de la limpieza del nido de pájaro

1 Intente remojar el nido de pájaro en agua fría en lugar de agua caliente para evitar que se derrita.

2. El método de recolección y guisado de las hortalizas de nido de pájaro es el más ideal, ya que durante el proceso de cocción o guisado se pierden más principios activos.

3. Añade sal al comer alimentos salados. Si se guisan, la sal descompondrá el nido del pájaro.

4. Después de recoger las plumas del nido del pájaro y remojarlas, puedes agregar una gota de aceite crudo al nido del pájaro empapado para que sea más fácil recoger las plumas con los palillos.

5. El nido de pájaro guisado se puede conservar en el frigorífico durante una semana; el nido de pájaro seco guisado también es apto para guardarlo en el frigorífico para evitar la oxidación y la decoloración en el aire.