Cómo hacer vino de arroz en casa sin koji

Hoy en día se suelen vender medicamentos a base de licor en los supermercados (yo suelo comprar los de la marca Angel), solo hay que seguir las instrucciones anteriores. En invierno, lleva más tiempo y es necesario calentarlo y mantenerlo caliente. Al igual que la temperatura ambiente actual de más de 30 grados en verano, es mucho más sencillo remover el vino y la medicina en agua limpia un poco más alta que la temperatura ambiente. y luego viértalo en el arroz al vapor y revuélvalo uniformemente, déjelo reposar durante 24 a 36 horas. Cuando abra el recipiente, olerá el sabor dulce del vino de arroz. ¡Casi estoy babeando mientras escribo esto!

Ten cuidado de no impacientarte. Asegúrate de dejar secar el arroz hasta que no esté caliente al tacto antes de añadir la poción de vino. De lo contrario, es fácil quemar el vino y la medicina hasta morir. Si la temperatura es ligeramente más baja, puedes aumentar el tiempo de fermentación. Si la temperatura es más alta, el arroz se pondrá rancio.