¿Cómo cocinar huevos al vapor?
La proporción de huevo líquido y agua tibia es 1:2, lo que significa que se debe agregar el doble de agua tibia al huevo líquido. Esta proporción hará que la natilla cocida al vapor sea más suave. Habrá muchas burbujas pequeñas en la superficie del líquido del huevo batido. Si cocina al vapor directamente en este momento, la superficie del líquido del huevo quedará desigual después de cocinar al vapor. Una vez tamizado el líquido del huevo, este problema queda resuelto. Cuando cocine al vapor, agregue una tapa para evitar que el vapor de agua de la tapa gotee sobre el líquido del huevo.
Consejos para huevos al vapor
Evite agregar agua cruda y agua hervida caliente: dado que hay aire en el agua del grifo, el aire se descargará después de hervir el agua, lo que afectará la calidad. de la natilla de huevo, falta de terneza, y destruirla. ?
No es recomendable utilizar agua hirviendo, de lo contrario el agua hirviendo calentará primero el líquido del huevo y luego lo vaporizará, lo que dañará la nutrición e incluso las natillas no se cocinarán al vapor. Lo mejor es cocinar la natilla de huevo al vapor con agua fría, lo que evitará la pérdida de nutrientes y hará que la natilla de huevo quede suave y deliciosa.
¿Consulta el contenido anterior? Enciclopedia Baidu: huevos al vapor