¿Cómo hacer pastel de arroz glutinoso?

Materiales de elaboración:

Ingredientes: 500 gramos de arroz glutinoso.

Accesorios: Azufaifa (seca) 125g

Receta de pastel de arroz glutinoso:

1 Lavar el arroz glutinoso, remojar en agua fría durante 30 minutos y. escurrir;

2. Poner el arroz glutinoso en la jaula y cocinar al vapor a fuego alto durante 60 minutos, luego sacarlo y ponerlo en la olla. Vierta inmediatamente 500 gramos de agua hirviendo y revuelva continuamente. en una dirección con un palo de madera;

3. Después de mezclar el arroz con agua, ponerlo en una cesta y cocinar al vapor durante 30 minutos;

4. y revuelve durante 4 a 5 minutos hasta que se conviertan en bolitas de arroz glutinoso pegajosas;

5. Cocine al vapor durante 10 minutos, saque y cubra con un paño húmedo durante 12 horas;

6. Lavar y cocinar las azufaifas, ponerlas en una jaula y cocinarlas al vapor durante 30 minutos. Cuando estén de color rojo oscuro y brillantes, sacarlas y dejarlas enfriar;

7. bolas en tres partes iguales y colóquelas en la tabla de cortar.

8 Sumerja las manos en agua hirviendo fría, aplánelas una por una y dé golpecitos en cuadrados de 5 cm de grosor;

9. Primero esparce 1/5 de los dátiles uniformemente sobre una bola de arroz glutinoso, y luego cúbrela con la segunda bola de arroz glutinoso;

10. dos bolas de arroz glutinoso, y luego cubrirlas con la tercera bolas de arroz glutinoso para formar un bizcocho con tres capas de bolas de arroz glutinoso y dos capas de dátiles;

11. Cubre la superficie del pastel con un paño húmedo y mételo debajo del cuerpo del pastel;

12 Sostén ambas manos a lo largo del borde del pastel, presiónalo hasta quedar plano con una mano, ponte de pie y empuja con el. con la otra mano hasta que el bizcocho quede exprimido hasta obtener un espesor de unos 10cm;

13 Quitar la cobertura y cortar en trozos en forma de rombo. Puedes comerlo con azúcar blanca o azúcar osmanthus.