Ejercicio de la langosta de Boston

El modo de hacer langosta de Boston es el siguiente:

1. Usa unas tijeras para cortar la espalda y el pecho de la langosta, partirla por la mitad, sacar la línea de los camarones y cortar las branquias.

2. Remojar la langosta durante 30 minutos y cambiar el agua varias veces. Hervir el agua, poner la langosta en la vaporera y cocer al vapor durante 10 minutos, sacarla, colocarla en la bandeja del horno y envolverla con papel de aluminio.

3. Rebozar el bogavante con salsa cremosa de champiñones, espolvorear con queso mozzarella rallado y meter al horno. Hornee a 180 grados durante 10-15 minutos hasta que se doren.