Vídeo del libro de cocina nacional
1. Dumplings
Los dumplings son una de las cenas tradicionales de Nochevieja china y una de las comidas más populares durante la Fiesta de la Primavera. Para hacer bolas de masa, es necesario preparar la masa y los rellenos. Los pasos específicos son los siguientes:
1. Preparar la masa, mezclar la harina y el agua de manera uniforme y amasar hasta formar una masa.
2. Al hacer el relleno, puedes elegir carne de cerdo, ternera, pollo, camarones y otros ingredientes según tu gusto personal, agregar cebolla, jengibre, sal, salsa de soja y otros condimentos, y revolver uniformemente.
3. Enrollar la masa en láminas finas y cortarla en rodajas utilizando un molde para dumplings.
4. Coloca el relleno en el centro de la masa redonda, dobla la masa formando un semicírculo y pellizca los bordes con los dedos para sellarlo por completo.
5. Cuece las empanadillas en agua hirviendo y sácalas.
En segundo lugar, el pescado
En la cultura tradicional china, el pescado simboliza buenos augurios de abundancia cada año, por lo que el pescado también es uno de los manjares indispensables durante la Fiesta de la Primavera. Aquí tienes una forma sencilla y fácil de cocinar pescado estofado:
1. Preparar una carpa herbívora fresca, quitarle las escamas, las vísceras, la cabeza y la cola, lavarla y reservarla.
2. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.
3. Añade el pescado y sofríe hasta que esté dorado por ambos lados.
4. Añade sal, salsa de soja, azúcar, vino de cocción y agua, lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento.
5. Cuando la sopa esté concentrada, añadir una cantidad adecuada de agua con almidón para espesarla y espolvorear con cebolla verde picada.
Tres. Pastel de arroz
El pastel de Año Nuevo es uno de los manjares tradicionales del Festival de Primavera chino y un símbolo de reencuentro y felicidad. Aquí tienes un método sencillo y fácil para cocinar pasteles de arroz al vapor:
1. Prepara los pasteles de arroz y los dátiles rojos. Corta los pasteles de arroz en trozos pequeños y corta los dátiles rojos en cubos.
2. Poner las tortas de arroz cortadas en un bol, añadir agua y dejar en remojo durante 30 minutos.
3. Vierte el bizcocho de arroz remojado en la vaporera y añade una cantidad adecuada de dátiles rojos cortados en cubitos.
4. Cocinar en una vaporera durante unos 20 minutos. Cuando la torta de arroz esté suave, cerosa y brillante, se puede sacar y comer.
Cuarto, caramelos confitados con hielo
Los caramelos confitados en palito son uno de los snacks tradicionales de China y una de las comidas más populares durante el Festival de Primavera. A continuación te presentamos unos majuelos confitados sencillos y fáciles de hacer:
1 Preparar espinos, fresas, uvas y otras frutas y verduras, lavarlos y reservar.
2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue azúcar y cocine hasta que el azúcar se disuelva.
3. Poner las frutas y verduras en brochetas, mojarlas en almíbar, secarlas y comerlas.
verbo (abreviatura de verbo) bolas de arroz glutinoso
Tangyuan es una de las delicias tradicionales del Festival de los Faroles Chinos y uno de los postres más populares durante el Festival de Primavera. Aquí tienes una bola de masa de sésamo sencilla y fácil de preparar:
1. Prepara harina de arroz glutinoso y agua, mezcla uniformemente y amasa hasta obtener una masa.
2. Enrolle la masa hasta formar un trozo pequeño y redondo, envuelva los dátiles rojos y pellizque para sellar.
3. Hervir una olla con agua, poner las bolitas de arroz glutinoso en el agua y cocinar.
4. Sacar las empanadillas cocidas y mojarlas en sésamo en polvo.