¿Cuáles son los diez platos más famosos de la cocina de Zhejiang?
La cocina de Zhejiang es famosa tanto en el país como en el extranjero por sus ricas y coloridas técnicas culinarias, entre las cuales seis categorías son buenas para freír, freír, guisar, freír, cocinar al vapor y asar. Las seis técnicas en las que es bueno tienen sus propios méritos:
Sofríe, que es famoso por su fritura suave y requiere una cocción rápida, para que el producto final sea suave, tierno, ligeramente aceitado y fragante. y no grasoso;
Aceite Fritos, los platos quedan sueltos por fuera y tiernos por dentro, esforzándose por ser tiernos, melosos y frescos, y el picante adecuado. Especializados en frituras y roll-fry.
Los guisos, platos elaborados con tecnología de guiso, tienen una sopa profunda, tierna y espesa.
Los platos elaborados con tecnología Liu Liu prestan atención al calor y a los ingredientes, y los ingredientes principales deben ser productos frescos y tiernos, destacando la delicia y pureza de las materias primas;
Cocer al vapor, prestando atención a los ingredientes y la temperatura de cocción para que los ingredientes principales queden frescos y tiernos; con la técnica de asado tienen mejor pirotecnia y requieren que la materia prima quede crujiente, refrescante y de delicioso aroma.
Contenido ampliado:
Cocina de Zhejiang:
La cocina de Zhejiang, conocida como cocina de Zhejiang, es una de las ocho cocinas tradicionales de China, con hermosos paisajes, Productos ricos y comida deliciosa. Por lo tanto, como dice el refrán, "arriba está el cielo y abajo Suzhou y Hangzhou".
La provincia de Zhejiang está situada en la costa del Mar de China Oriental, con densas redes de agua en el norte, y es conocida como una tierra de abundancia. El suroeste es montañoso y rico en delicias y caza.
Las pesquerías costeras orientales están densamente pobladas y son ricas en recursos acuáticos. Hay más de 500 tipos de productos pesqueros y mariscos económicos, y el valor total de producción ocupa el primer lugar en el país. Es rica en productos naturales, delicias de montañas y mares, tiene características únicas y es famosa en todas partes.
La cocina de Zhejiang es rica en características de Jiangnan y tiene una larga historia. Es un plato local famoso en China.
La cocina de Zhejiang tiene su origen en la cultura Hemudu del Neolítico. A través del pionero y la acumulación de los antepasados del estado de Yue, la madurez y la formación de las dinastías Han y Tang, la prosperidad de las dinastías Song y Yuan y el desarrollo de las dinastías Ming y Qing, el estilo básico de la cocina de Zhejiang fue formado.
Materiales de referencia:
Entrada de la Enciclopedia Baidu (enlace web sobre cocina de Zhejiang)