¿Cómo freír deliciosamente trozos de algas marinas?
Compre algas secas, póngalas directamente en la vaporera sin lavarlas y cocine al vapor a fuego medio durante 30-40 minutos. Después de sacarlo, primero limpie el polvo flotante, luego sumérjalo en agua durante más de dos horas hasta que las hojas se vuelvan más espesas (el clima es cálido, cambie el agua después de que esté turbia y continúe remojando).
2. Cortar en tiras las algas remojadas y ponerlas en un bol para su uso posterior. Lavar las zanahorias y cortarlas en tiras finas; lavar los brotes de soja.
3. Hervir el agua en la olla, blanquear los brotes de soja durante un minuto, sacarlos y ponerlos en remojo en agua fría. Agrega un poco de aceite al agua restante de la olla, lleva a ebullición, agrega la zanahoria rallada y blanquea por un minuto más, retira y remoja en el agua donde se han remojado los brotes de soja.
4. Batir dos dientes de ajo con el ajo picado, agregar aceite de sésamo, vinagre frío, un poco de salsa de soja fresca, esencia de pollo, azúcar y sal y mezclar bien hasta formar una salsa. [1]
5. Coloque las zanahorias ralladas y los brotes de soja en un tazón grande con las algas, vierta la salsa y mezcle bien.
6 Ejercicio 1
Materiales: 100 g de algas marinas trituradas; 1 ajo; aceite de sésamo; salsa de ostras; una pequeña cantidad de vinagre; ;.
1. Enjuague las algas dos veces con agua limpia para eliminar impurezas y sedimentos.
2. Hervir el agua en la olla, poner las algas lavadas en la olla y cocinar durante 3 minutos.
3. Sacar las algas blanqueadas, controlar la humedad y dejar enfriar para su uso posterior.
4. Cortar los dientes de ajo en ajos picados.
5. Coloque las algas enfriadas en un recipiente hondo, agregue aceite de sésamo, salsa de soja, salsa de ostras, salsa de chile, vinagre (una pequeña cantidad) y azúcar (una pequeña cantidad) en secuencia.
6. Mezcle todos los condimentos uniformemente y espere 5 minutos. Después de que la salsa esté completamente aromatizada, espolvoree con ajo. [2]