El ají es una comida común en casa. ¿Cómo hacer ají auténtico?

50g chile en polvo

150g aceite de colza

Condimentos

Semillas de sésamo blanco

10g

Ocho ángulos

Dos

Fruta de hierba

1

Color canela

Un poco

Granos de pimienta de Sichuan en sartén

5 gramos

Cómo hacer aceite de chile

1.

Colocar las verduras y verter El aceite de semillas en una olla pequeña y calentar hasta que no quede espuma. Apaga el fuego.

2.

Déjalo reposar unos 2 minutos y luego viértelo en un recipiente limpio y sin agua (si quieres ponerle frutos de hierba, anís estrellado y canela, déjelo reposar durante 1,5 minutos y luego póngalo, sáquelo tan pronto como huela fragante).

3.

Añadir las semillas de sésamo blanco y mezclar bien.

4.

Luego vierte aproximadamente un tercio del chile en polvo y mezcla uniformemente con una cuchara.

5.

Espera medio minuto, luego vierte un tercio de los fideos con chile y mezcla bien.

6.

Espera medio minuto más, vierte todos los fideos con chile y pimienta restantes y mezcla bien.