¿Cuánto tiempo se tarda en remojar el arroz glutinoso para hacer bolas de masa de arroz?

1. El tiempo de remojo óptimo del arroz glutinoso para hacer bolas de masa de arroz es: tiempo de escurrido de 30 minutos, tiempo de remojo de 40 minutos, la proporción de arroz y agua es de uno a dos y la temperatura del agua de remojo. es de unos 30 grados. El arroz glutinoso remojado de esta manera se convertirá en bolas de masa de arroz que son blancas y de color brillante, tienen un aroma único de bolas de masa de arroz, tienen un sabor y viscosidad moderados y son refinadas pero no podridas.

2. Enrolla las hojas de bola de masa de arroz dándole forma de cono y rellénala con el relleno hasta que desborde. Esto facilitará el envoltorio posterior y permitirá que los rellenos del zongzi llenen todo el zongzi.

3. Según la técnica del espiral, empieza por el otro extremo de la hoja de bola de masa de arroz y enróllala lentamente hasta darle la forma final, dejando una pequeña cola.

4. Por último, enrolla toda la cola, presiónala con el pulgar y dobla el lado enrollado hacia arriba.

5. Usa hilo de algodón para envolverlo en forma de cruz en la parte inferior, solo asegúrate de que no se deshaga.