¿Los nutrientes de la sopa están en la carne o en la sopa?

La mayoría de los nutrientes después de cocinar la sopa se encuentran en la carne. Los ingredientes principales de la sopa son agua y algunos nutrientes disueltos de la carne. De hecho, la mayoría de los nutrientes del caldo se encuentran en la carne, por lo que comer y beber es la mejor opción.

Después de hervir la carne y otras materias primas durante mucho tiempo, los nutrientes ingresan a la sopa. Beber sopa es más nutritivo que comer carne. Esto no está bien. Debido a que todos los nutrientes de la sopa provienen de materias primas distintas del agua, el 90% de los nutrientes de las materias primas permanecen en la carne y el contenido de la sopa es menos del 10% del total. Por lo tanto, después de cocinar la sopa, cómela con carne y sopa para complementar los nutrientes.

Cosas a tener en cuenta al preparar sopa

1. Selecciona los ingredientes adecuadamente.

Las materias primas utilizadas para la elaboración de la sopa son generalmente materias primas animales, como pollo, pato, magro de cerdo, codillo, hueso de cerdo, jamón, pato salado, pescado, etc. , pero debe estar lleno de sabor, tener poco olor y tener pocas manchas de sangre.

2. Debes elegir los utensilios de cocina

La mejor forma de hacer sopa fresca es cocerla a fuego lento en una cazuela de barro vieja. Las tinajas de barro son arcilla elaborada a partir de materias primas que no son fáciles de conducir el calor, como feldespato, arcilla, etc., y se cuecen a altas temperaturas. Tiene buenas propiedades de adsorción y permeabilidad al aire, y también tiene las características de transferencia de calor uniforme y disipación de calor lenta. Al cocinar sopa fresca, la olla de barro puede transferir la energía térmica del exterior a las materias primas del interior de forma equilibrada y duradera.