Huevos fritos con cebolla
Condimentos: salsa de ostras, pimienta, sal.
Ejercicio:
1. Pela una cebolla y córtala en trozos pequeños. Las cebollas se pegarán. Triturar las cebollas y reservar.
2. Coge un pimiento verde y un pimiento rojo, quítales las semillas y córtalos en triángulos mézclalos con los pimientos verdes y rojos para que el color luzca más apetecible.
3. Rompe tres o cuatro huevos en un bol, añade un poco de sal para realzar el sabor de la base y bate bien los huevos.
4. Calentar el wok y verter un poco de aceite vegetal. Cuando la superficie del aceite esté humeando, vierte el líquido del huevo, corta los huevos y sofríe hasta que se doren, luego controla el aceite hasta que estén listos.
5. Añade las cebollas con el aceite en la olla y sofríe durante aproximadamente un minuto.
6. Freír las cebollas hasta que estén ligeramente blandas, luego agregar una cucharada de salsa de ostras, sofreír la salsa de ostras y dejar que las cebollas absorban la salsa de ostras, para que las cebollas fritas tengan un sabor más fragante.
7. Añade los huevos revueltos, el pimiento verde y el pimiento rojo, sofríe nuevamente durante unos 30 segundos y sofríe todos los ingredientes hasta que estén crudos.
8.Si te gusta el chile, puedes espolvorear un poco de chile antes de cocinar. Si no te gusta, simplemente espolvorea un poco de sal al gusto. Agrega los condimentos y disfruta.