¿Cómo hacer gomitas de frutas?
Puré de frutas (maracuyá, frambuesa, arándano) 200g
Azúcar 20g
Chicle de manzana 8g
Azúcar B 140g
30 g de castañas de agua (jarabe de maíz)
2 g de ácido cítrico
20 g de azúcar C (glaseado)
¿Cómo hacer dulce de frutas francés saludable?
Ten todos los materiales preparados.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Yo usé ácido cítrico y pectina de manzana.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Pulsa la fruta hasta convertirla en pulpa.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Mezcla el pegamento de manzana y el azúcar A para evitar que las manzanas se formen grumos. Añade una cucharada de agua al ácido cítrico y mezcla para su uso posterior.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Mientras revuelve la mermelada, cocine a fuego lento a 45℃, agregue la goma de manzana y el azúcar A, revuelva hasta que no queden partículas de azúcar, cocine hasta que burbujee, agregue el azúcar B y el jarabe de maíz.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Cocina revolviendo hasta que espese, agrega 100℃ de jugo de limón, continúa cocinando a 107℃ hasta que tome forma.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Retirar de la olla, enfriar, cortar en trozos y bañar en azúcar.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Se presenta en un frasco cerrado y se puede consumir durante un tiempo.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Arándano
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Frambuesa y Maracuyá
Por favor, haz clic para ingresar una descripción de la imagen.