Cómo hacer deliciosos fideos con espinacas

Ingredientes Principales

Espinacas Frescas

500g

Cuatro

500g

Accesorios

Aceite

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Cebolla

Una cantidad adecuada

Jengibre

Cantidad adecuada

Pasos

1 Lavar bien las espinacas

2. Exprima el jugo de espinacas (se recomienda utilizar un procesador de alimentos doméstico para revolver y filtrar el jugo de espinacas. El jugo de espinacas extraído a mano no tiene un color verde tan oscuro como el que se elabora con un procesador de alimentos).

3. Vierta el jugo de espinacas en la harina preparada y mezcle con Hacer masa

4. Amasar la masa uniformemente, cubrirla en un recipiente pequeño y dejar reposar un rato

5. Amasar la masa vigorosamente, pellizcarla hasta formar una masa y usar un rodillo. Enrollar la masa hasta formar un trozo de masa redondo de aproximadamente 1 mm (espolvorear un poco de harina sobre el trozo de masa redondo y barrer uniformemente con la mano). manos, luego enrolle la pieza redonda de masa sobre el rodillo y extiéndala con una fuerza uniforme y mayor.

Abra, enrolle y cambie de dirección continuamente mientras enrolla, tratando de que la masa tenga una fuerza uniforme. y de espesor uniforme. Después de extender la masa enrollada, tóquela con las manos y verá que no se puede extender de manera uniforme; puede extenderla unas cuantas veces más para tratar de lograr un espesor uniforme en todas las piezas de masa;)<. /p>

6. Estire el trozo de masa redondo hasta que tenga menos de 1 mm de grosor, abra el trozo de masa, espolvoree un poco de harina sobre la masa, doble la masa en una pila, use un cuchillo para cortarla. apila la masa hasta obtener el ancho deseado, agita los fideos cortados con las manos y así sucesivamente hasta que se extienda toda la masa;

7. Añade un poco de aceite de cocina a la olla. Sofría la cebolla verde picada, el jengibre rallado y un poco de sal refinada hasta que esté fragante. Agregue suficiente agua y deje hervir a fuego alto. Use más agua para cocinar los fideos enrollados a mano. Los fideos enrollados a mano se hincharán después de cocinarlos

8. Después de que el agua hierva, agregue los fideos de espinacas

9. Calienta a fuego alto hasta que los fideos floten. Agrega agua fría y continúa cocinando hasta que estén cocidos.

Coloca los fideos en el tazón de fideos preparado y espolvorea con cebolla verde picada.

Consejos

Amasar vigorosamente la masa, pellizcarla hasta formar una masa y utilizar un rodillo para enrollar la masa hasta obtener un trozo de masa redondo de aproximadamente 1 mm (espolvorear un poco de harina sobre la masa). trozo de masa) Barra la masa uniformemente con las manos, luego enrolle el trozo de masa redondo sobre el rodillo, extiéndalo con una fuerza uniforme y mayor, siga abriendo, enrollando y cambiando de dirección durante el enrollado, y trate de hacer fuerza. El trozo de masa debe ser igual en todas partes. Después de extender la masa enrollada, tócala con las manos. Si notas que la masa no está enrollada uniformemente, puedes extenderla unas cuantas veces más para intentar lograrlo. espesor uniforme de toda la masa ;)