¿Se puede guisar la carne de nutria?

Nutria Hot Pot es una olla caliente de Sichuan hecha con nutria y calamares. El nombre chino es estofado de nutria, que se clasifica como estofado de la cocina de Sichuan y tiene un sabor picante. Los ingredientes principales son nutria, condimento de calamar, pasta de frijoles y chile seco.

Ingredientes: Una nutria (que pesa unos 6000 gramos), 150 gramos de calamares, calamares, pepinos de mar y ternera, filetes de anguila, alitas de pollo, tripas de pato, setas enoki y brotes de bambú verde, boniato. fideos, col amarilla 100 gramos. Condimento: 75 g de pasta de frijoles, 30 g de chile seco, 25 g de tempeh, 15 g de pimienta, sal refinada, azúcar de roca, 50 g de jugo de arroz glutinoso fermentado, 40 g de jengibre, 5 g de glutamato monosódico, 200 g de manteca de cerdo, 100 g de mantequilla, 2500 g de sopa fresca. Paso de producción 1. Matar la nutria, quitarle las vísceras, cabeza y patas, lavar, escaldar con agua caliente, afeitar, escaldar en agua hirviendo, retirar, cortar en trozos y servir en un plato. Con un cuchillo diagonal cortamos los calamares y el pepino de mar en trozos grandes de unos 6 cm. La garganta del búfalo se corta en segmentos de 7 a 8 cm de largo. El vientre peludo sigue las líneas y se convierte en un área grande. Raspar y lavar los intestinos del loro. Picar las alitas de pollo, lavarlas y escurrirlas. Lave los champiñones enoki, los brotes de bambú verde y los brotes de ajo verde por separado. Remojar los fideos en agua caliente y enjuagar bien. Todos los ingredientes anteriores se colocan alrededor de la olla caliente. 2. Ponga el wok al fuego, agregue manteca de cerdo a calentar, agregue la pasta de frijoles, la pasta de frijoles negros, la pimienta y saltee hasta que esté fragante, agregue sal, azúcar de roca, jugo triturado, mantequilla, jengibre (batido) y revuelva bien, agregue Lleve a ebullición la sopa fresca, retire la espuma, viértala en una olla caliente y vuelva a hervir, agregue sal y glutamato monosódico y sirva mientras esté caliente. Puedes cocinar los trozos de nutria primero y comer los ingredientes restantes mientras aún estén calientes. Nota: Los platos se elaboran con aceite de sésamo, glutamato monosódico, aceite de pimienta, ajo picado, clara de huevo y sal. Dado que la carne de nutria tiene un olor fuerte, se debe mantener salada y picante al comerla, y se debe agregar a tiempo sal refinada, pasta de frijoles, nudos de chile secos y granos de pimienta de Sichuan. El tejido alrededor del ano de la nutria tiene olor y debe eliminarse por completo.