Una breve discusión sobre el té Huangshan Maofeng
Huangshan Maofeng es uno de los famosos tés históricos de China, el té Huizhou, que pertenece al té verde. Producido en Huangshan, Anhui. Fue fundada por la casa de té Xie Yutai durante el período Guangxu de la dinastía Qing. Cada año, durante el período de lluvia de cereales durante el Festival de Qingming, se seleccionan y fríen a mano brotes jóvenes y regordetes. La forma del té es ligeramente rizada, como la lengua de un pájaro, de color verde con coloración amarillenta, pelos plateados expuestos y hojas de pescado doradas (comúnmente conocidas como hojuelas de oro). La burbuja en la taza hace que la niebla se cubra, la sopa es clara y de color amarillo claro, las hojas son de color amarillo verdoso y enérgicas, el sabor es suave y dulce, el aroma es verde y astringente y el sabor es profundo. Debido a que el té recién preparado está cubierto de pelo blanco, con cogollos puntiagudos y hojas frescas recolectadas de la cima de la montaña Huangshan, se llama Huangshan Maofeng.
La montaña Huangshan se encuentra entre los condados de She, Taiping, Xiuning y Guizhou en la provincia de Anhui. Hay picos montañosos majestuosos y extraños, pinos vigorosos y coloridos, manantiales de montaña claros y turbulentos y mares de nubes ondulantes. Conocidas como las cuatro maravillas de Huangshan, son fascinantes. Xu Xiake, un famoso viajero de la dinastía Ming, empujó a Huangshan a la cima de las famosas montañas de China, dejando atrás el famoso dicho de que no debes mirar las montañas después de regresar de las Cinco Montañas Sagradas, y no debes mirar las montañas. después de regresar de Huangshan. El área de Huangshan es muy adecuada para el crecimiento de árboles de té debido a sus altas montañas, buena calidad del suelo, calidez y humedad. Está llena de niebla por la mañana y por la noche cuando hace sol, y está envuelta en niebla durante todo el día. es lluvioso. Tiene una larga historia de producción de té. Según los registros históricos, el té Huangshan era bastante famoso hace más de 400 años.
La "Rama Huangshan" decía: El té se cultiva en una grieta de piedra junto al Templo del Loto. Su fragancia es fría y fría y llega al paladar, por eso se llama Té Huangshan Yunwu. Se dice que este es el predecesor de Huangshan Maofeng.
"Huizhou Fu Zhi" registra que la producción de té en Huangshan comenzó en Jiayou de la dinastía Song y floreció en Longqing de la dinastía Ming. ¿Cuándo surgió el verdadero té Huangshan Maofeng? Según los registros de la Cámara de Comercio de Huizhou, se originó durante el período Guangxu de la dinastía Qing. En ese momento, Xie Zhengan, un comerciante de té en el condado de She, abrió la tienda de té Xie Yutai. Para satisfacer la demanda del mercado, antes y después del Festival Qingming, él personalmente llevó a la gente a famosos jardines de montaña como Chongchuan y Tangkou para seleccionar fertilizantes y hojas tiernas, y luego los tostó cuidadosamente para crear té de alta calidad con buen sabor. Debido a que las hojas de té están cubiertas de pelos blancos y los capullos de las flores son como picos de montañas, el té Huangshan Maofeng se produce en el área escénica de Huangshan y áreas adyacentes como Tangkou, Chongchuan, Gangcun, Fangcun, Yangcun y Changtan. Entre ellos, el pico Taohua. El templo Yungu, el pabellón Ciguang, Gangcun, Chongchuan y otros lugares tienen la mejor calidad.
El pico peludo único de la montaña Huangshan tiene forma de lengua de pájaro, con pelo blanco expuesto, color marfil y hojas de pez doradas. Después de la elaboración, el aroma es intenso y prolongado, la sopa es clara, el sabor es fresco, rico, suave y dulce, y las hojas son de color amarillo claro y regordetas. Entre ellos, las hojas de pez dorado y el color marfil son dos características obvias que distinguen al Super Huangshan Maofeng de otros Maofeng.
Para apreciar Huangshan Maofeng, la temperatura del agua debe rondar los 80 ℃ durante la preparación. Las tazas de té de vidrio o porcelana blanca funcionarán. Generalmente, se puede preparar 23 veces con agua. El origen de Huangshan Maofeng Se dice que Huangshan, ubicado en la parte sur de la provincia de Anhui, es un famoso centro turístico. El famoso té producido en la montaña, Huangshan Maofeng, es de excelente calidad.