Solicitud de receta de pescado en escabeche

1. Después de lavar las 3 libras de carpa herbívora, corte un lado, la cabeza y la cola del pescado en rodajas.

2. Al cortar pescado, puedes cortarlo en diagonal hacia abajo y partirlo uno a la vez, para poder cortar filetes más grandes. Marinar los filetes de pescado con media cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta blanca, 2 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharadita de almidón y 1 cucharadita de clara de huevo.

3. Agrega la pimienta, el jengibre, el ajo y el pimiento de arroz remojado a la olla caliente y sofríe, agrega el repollo encurtido cortado y sofríe durante 3 minutos; Agrega el pescado. Hervir la cabeza y las espinas, cocinar un poco de vino de arroz y sofreír juntos, para que la sopa quede más blanca y fragante;

Después de agregar suficiente agua, transfiérelo a una olla grande. olla de barro, llevar a ebullición y continuar cocinando por 15 minutos;

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6. Mantener el fuego alto y poner los filetes de pescado sumergidos en la olla uno por uno. los filetes de pescado quedarán intactos;

7. Pon todos los filetes de pescado en la olla por 2 minutos, finalmente agrega pimienta, esencia de pollo y cebolla de verdeo picada al gusto y listo. El repollo en escabeche es picante y refrescante, y las rodajas de carne son tiernas y deliciosas.

Sin embargo, esto puede no ser fácil. Filetear pescado no es un trabajo fácil.