Tipos de fideos de Henan

1. Fideos estofados. Los fideos estofados son una especialidad clásica en Henan y uno de los diez mejores fideos del país. Los fideos estofados se pueden dividir en fideos estofados de cordero y ternera según los diferentes ingredientes.

2. Los fideos, los fideos de Henan, también llamados fideos al vapor, se elaboran con diversos ingredientes, se cuecen al vapor y se mezclan con fideos y guarniciones. Fue hace casi dos mil años.

3. Los fideos (hé le miàn) son una pasta tradicional, y los productores utilizan camas (hechas de fideos).

4. La tabla lleva el nombre de ser golpeada en la tabla de cortar. Se encuentran en muchos lugares de Henan y Anhui, y los tableros de Nanyang Xinye son los más distintivos.

5. Fideos fritos de Henan. Los fideos fritos se pueden encontrar en casi todas partes, en pequeños restaurantes callejeros de muchos lugares de Henan. Las principales materias primas son los fideos, los huevos y la carne de cerdo desmenuzada.