1. Los huevos se pueden servir sin batidor: Palillos: primero, la boca del bol, la superficie del líquido y la dirección de agitación de los palillos. La forma correcta de sostener un recipiente es sostenerlo con la mano izquierda, con el fondo del recipiente hacia la palma y la boca del recipiente inclinada en cierto ángulo hacia la mano derecha, siempre que el líquido del huevo no derramar. Los palillos deben moverse en un plano perpendicular a la superficie del líquido. En pocas palabras, si la superficie del líquido es el suelo, el círculo dibujado por los palillos debería ser una noria. En segundo lugar, la variedad de agitación de los palillos: cuanto más grandes, por supuesto, mejor. Pero si el rango es demasiado grande, el líquido del huevo se derramará. Se recomienda actuar dentro de sus posibilidades. Finalmente la intensidad de agitación es la misma que la amplitud, lo más grande posible sin desbordar. Si bates los huevos así, verás que la mayoría de las veces el líquido del huevo no está en el bol, sino en los palillos, sobre todo las primeras veces. Cuanto más hábil seas, más preciso será el ángulo, mayor será la fuerza y amplitud, los palillos no volarán, menos huevo líquido quedará en el bol, mayor será la inclinación de la boca del bol y mayor será la eficiencia. Después de que las claras estén espumosas, agregue el azúcar 2-3 veces, luego bata con palillos hasta que quede suave y blanca, con los extremos en forma de gancho doblados. En este punto se trata de espuma húmeda.
2. Entrega en botella de agua mineral: Si no tienes batidora en casa, también puedes optar por entregarla en botella de agua mineral, corta el fondo de la botella con unas tijeras. Luego corta el cuerpo de la botella en una tira, de unos dos centímetros de ancho, casera. La batidora de huevos está lista. Preparar las claras y el azúcar, verter un poco de azúcar en las claras y empezar a batir con una botella. Agregue azúcar dos veces durante este período y continúe desechándola. La función principal del azúcar blanco es acelerar el batido de las claras y facilitar su formación de espuma. Una vez enviadas las claras, podemos usarlas para hacer pasteles.
3. Consejos para el envío de claras de huevo: Al enviar claras de huevo, la yema y la clara deben estar separadas, y no debe haber yema. Los platos deben estar limpios y libres de agua. Al batir claras de huevo, es más fácil batirlas en una dirección. Si los golpea manualmente, trate de no detenerse en el medio y controle la velocidad manual de manera uniforme. Si le duele el brazo medio, puede reducir la velocidad un poco, pero es mejor no detenerse. Si te detienes por mucho tiempo, ya no podrás vencerlos.