¿Qué influencia tiene Jiangdou?
El caupí es rico en valor nutricional. El caupí contiene proteínas, grasas, carbohidratos, fibra cruda, cenizas, calcio 40, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre, selenio, caroteno, vitamina B1, vitamina B2 y niacina 1,9 mg.
De entre ellos, el fósforo es el más rico, y las vainas frescas también contienen vitamina C y ácido ascórbico. El contenido de proteínas del caupí es de 2 a 3 veces mayor que el de los tomates, el contenido de azúcar es 1 vez mayor que el del pepino, el contenido de calcio es 4 veces mayor que el de la calabaza y el contenido de vitaminas es de 4 a 6 veces mayor que el del melón de invierno. ?
Datos ampliados;
Hay muchas formas de comer caupí, tanto vegetarianas como salteadas están riquísimas. Los caupí se suelen freír, aptos tanto para carne como para verduras, o se convierten en caupí secos y se guisan con carne de cerdo, lo cual queda muy delicioso. Antes de freír las verduras, agregue dos dientes de ajo a la olla para obtener un sabor más fragante.
Los caupíes también se pueden servir fríos. Lavar los caupí, asarlos, extenderlos para que se enfríen, luego añadir vinagre, ajo, un poco de azúcar y aceite. Si te gusta la salsa de sésamo, puedes derretirla primero con agua fría o vinagre y luego mezclarla con los caupí.
En Shaanxi, Henan y otros lugares, existe otra forma de comer caupí. Agregue una pequeña cantidad de harina o harina de maíz, mezcle uniformemente, cocine al vapor en un cajón y sumérjalo en vinagre, jugo de ajo y aceite de chile después de cocinarlo. Se puede consumir como comida o como verdura.
Los caupí también se pueden convertir en encurtidos de Sichuan, picados y salteados con carne picada. Se los conoce comúnmente como frijoles amargos y carne salteada. Sabe bien cuando se usan como encurtidos para comer gachas.
Fuente de referencia; Enciclopedia Baidu - Cowdou