Cómo cocinar filetes de pescado en casa

Ingredientes

1 Mero (de unos 800g de peso). 5 gramos de jugo de pollo, 5 gramos de glutamato monosódico, 8 gramos de aceite de sésamo, 8 gramos de pimienta, 300 gramos de aceite para ensalada, 50 gramos de chile seco en polvo, 5 gramos de hojas de cilantro, 1 trozo de papel de aluminio.

Método de trabajo

1. Después de sacrificar el mero, abrir el abdomen, sacar los órganos internos y lavarlos, cortar los filetes de pescado a lo largo del hueso central y cortarlos en 8. cm de largo y 4 cm de ancho, en trozos de 0,2 cm de grosor, marinar con jugo de pollo, glutamato monosódico, aceite de sésamo y pimienta durante 15 minutos.

2. Ponga aceite de ensalada en la olla, caliente a 120 ℃, vierta en un barril de madera cubierto con papel de aluminio, luego agregue inmediatamente el chile seco en polvo y las hojas de cilantro, luego vierta los filetes de pescado marinados y mezcle. Bueno .